第六十二章 怎麼會有兩道糖醋排骨
“這什麼意思啊?是不滿意我們做的菜嗎?”
見廚師長頗為不滿,服務員隻能解釋說。
“不是的,是客人說小壽星喜歡吃這些菜,所以特地找人做了菜送過來,讓我們幫忙裝盤後再上桌。”
廚師長看了看桌上擺著的一堆保溫飯盒,每一個上麵都貼著寫明菜名的貼紙。
糖醋排骨、蜜桃蝦球、金湯蛋餃和乾鍋鴨。
除了蜜桃蝦球外,都是些常見的菜。
廚師長不禁撇了撇嘴,“這些菜我們也能做,乾啥非要找外麵的人做。再說了,外麵的人做的,也未必有我們做的好吃。”
他可是一級廚師,更是杏花苑的廚師長。
論烹飪,他自認為除了萬花樓的總廚師長在他之上。彆人,都是比不上他的。
所以對於服務員送來的這些菜,他連看都懶得多看,直接吩咐其他的人,“算了,既然是客人的要求,那就滿足他們吧。”
“你們把這些菜裝盤一下,再根據定好的餐單,把上菜順序做個改變,然後給平安廳那邊送過去。”
聽到吩咐,整個廚師團隊都忙碌了起來。
其中,負責製定餐單的人向廚師長彙報,“原定的餐單就有一道糖醋排骨,這送來的糖醋排骨還要上桌嗎?”
廚師長擰眉,“已經有糖醋排骨了嗎?可我怎麼記得,之前是冇有的。”
那人回答:“之前的確是冇有的,但在昨天的時候,男主人聯絡我們。說是要把紅燒排骨換成糖醋排骨,我就應了。”
一聽這話,廚師長才猛然想起來。
早上他就知道了餐單更改的事,奈何今天中午杏花苑的所有廳都滿了。
他實在是忙得厲害,一時半會兒就忘了這一茬。
“哎喲我去,”他一拍腦門,多少有點無奈,“這客人讓外麵的人做菜,怎麼也不知道避開?現在兩道菜重了,還真不好安排。”
有個廚師也不樂意客人自帶菜品的事,忍不住埋怨,“莫不是故意消遣我們吧?想用外麵的菜和我們的菜做比較。”
廚師長瞪了對方一眼,“話也不能亂說,今天訂平安廳的是貴客,不至於做出這種事。我看啊,多半是女主人和男主人冇溝通好,纔不小心造成了意外。”
不過事已至此,糾結再多也無用。眼下最重要的,還是到底要不要上兩道一樣的菜。
最終,還是廚師長拿了主意。
“兩道糖醋排骨都上,但用的盤子要不一樣。我們做的糖醋排骨,仍按原定的盤子裝好。外麵做的糖醋排骨,就換備用的那款盤子。區分一下,免得出了狀況找我們追究。”
於是到了上菜的時候,前來參加生日宴的客人們就發現,竟然有兩道糖醋排骨。
發現這個情況,周燕第一時間找了服務員溝通,才知道原來是自己的丈夫,昨天臨時更換了一道菜。
她衝馬振海使了個眼色,馬振海很快走來她這邊。
她壓低聲音發問:“老公,你要換菜怎麼不提前跟我說一聲?”
馬振海愣了愣,小聲跟周燕說:“老婆,不是你讓我聯絡這邊,要把紅燒排骨換成糖醋排骨的嗎?你說餐單上已經有了一道紅燒魚,再做紅燒排骨難免撞了口味。”
周燕這才反應過來,好像還真是她說的。
隻是她忘了聯絡薑歲歲,告知更換了菜品的事。
一方麵是因為,她這兩天都忙於確認各種生日宴的相關事宜,想讓軒軒的每個生日都完美度過。
另一方麵則是因為,她把薑歲歲完全當成了客人,覺得不必說換了菜品的事。
好巧不巧,就出現了這種意外。
好在也不是什麼大事兒,周燕迅速回到主桌,坐下來笑意盈盈地說:“想著小朋友們肯定都愛吃糖醋排骨,我們就多要了一份。”
今天來的客人們,除了軒軒的朋友們外,其餘大多都是已經當了家長的人。
作為家長,自然知曉小朋友們的口味,也就對有兩道糖醋排骨的事感到恍然大悟。
但徐凝和徐母依然覺得不對勁,畢竟她們一個是萬花樓老闆的女兒,一個是萬花樓的老闆娘。
她們看得出來,兩道糖醋排骨從外觀上就有所差彆。
“媽,用長方形白瓷盤裝著的糖醋排骨,應該不是我們家的吧?”
徐母微微點頭,儘量保持著和顏悅色,低聲與徐凝說:“不是,我們家的糖醋排骨從來不撒白芝麻,而且做出來的顏色更接近於深棕色。”
而那盤用長方形白瓷盤裝著的糖醋排骨,上麵不僅撒了許多的白芝麻,顏色還是醬紅色。
所以徐凝和徐母,都能看出那盤糖醋排骨不是出自萬花樓。
想了想,徐凝還是夾了兩塊糖醋排骨。
一塊是萬花樓的,一塊不是萬花樓的。
徐凝先吃了萬花樓的糖醋排骨,酸酸甜甜,一如既往地好吃。
隻是排骨的肉不夠軟爛,吃著難免有幾分不好嚼。不過勝在味道確實很好,不愧萬花樓的招牌菜之一。
吃完了後,徐凝才夾起那塊落著白芝麻的糖醋排骨。
色澤紅亮,泛著油光。撒落著星星點點的白芝麻,看著就比萬花樓的更加誘人。
徐凝嚥了咽口水,輕輕咬了一口排骨。
第一感覺是脆。
裹在排骨上的糖醋汁竟然形成了一層薄薄的脆皮,難怪看起來那麼的晶瑩剔透。
而被包在裡麵的排骨,吃著特彆的鮮嫩,肉質十分的軟爛。
扯下來的肉,一絲一縷都滿是酸甜。酸味不發嗆,甜味不過膩。融合得剛剛好,完美勾起食慾。
細細品味,還有排骨本身的微微肉香。再經過白芝麻的油香一激,那股肉香更是長久留存於唇齒間,回味無窮。
“媽媽,這個好吃!我還要!”
軒軒啃排骨啃得起勁兒,吃了一塊又一塊。
旁邊的周燕十分欣喜,應了一聲好,連忙又給軒軒夾糖醋排骨。
可她一看才發現,長方形白瓷盤裡的糖醋排骨已經被吃光了,她隻能去夾用圓形白瓷盤裝著的糖醋排骨。
然而軒軒吃了一口就開始鬨,“不是這個,不是這個!我要吃好吃的排骨!不要吃這個!”
周燕有些無奈,“軒軒,這個也是你愛吃的糖醋排骨呀,也是很好吃的。”
軒軒還是不肯吃,小臉氣鼓鼓的,“不是的,不一樣,不一樣!”
剛剛吃過兩種糖醋排骨的馬振海小聲跟周燕說,“確實不一樣,那個長方形盤子裡的更好吃,我都吃了好幾塊。”
周燕瞪了馬振海一眼,“那你不給我夾一塊?就知道吃獨食是不是?”
馬振海頗為尷尬,一瞧服務員端了一盤新菜上來,連忙給周燕夾了一些。
“來來來,老婆你吃這個,這個是......”