三十六號做的清燉獅子頭，是用小燉盅燉好的，也是用小燉盅一直裝著的。

剛揭開小燉盅的蓋子，主考官就愣住了。

迎麵是一股無比濃鬱的鮮香，低頭是小燉盅裡圓潤飽滿的獅子頭，浸泡在清亮澄澈的高湯之中。

獅子頭幾乎占據了整個小燉盅，偏偏留了一點空間讓碧綠的奶白菜輕輕漂浮，看著就像是一幅畫般清悠美好。

如此模樣，讓主考官都為之感到驚訝。

他張了張嘴，“這個獅子頭未免太光滑了吧，一點坑坑窪窪都冇有，也冇有一絲絲的裂紋，是怎麼做到的?”

有考官注意到了三十六號做清燉獅子頭的過程，回憶片刻說:“我記得三十六號好像是先把獅子頭放在了小燉盅裡，然後將小燉盅放置於大鍋之中隔水燉的，火候我倒是冇太注意。”

主考官略一點頭，“原來如此，可惜冇注意到她用的是什麼火候。不過有錄像可以看，等晚點我去看看，這會兒還是先品嚐吧。”

說著，他就用勺子舀了一勺高湯。

又鮮又香，滋味醇厚。除了獅子頭的肉香，還混著來自於奶白菜的淡淡清香。

主考官的眼睛發亮，又舀了一勺，又舀了一勺，又舀了一勺。

見狀，有一位考官隻能出聲提醒:“主考官，你再喝下去，我們就冇得嚐了。”

主考官這纔回過神，有些尷尬，“呃，不好意思不好意思，我是想嚐嚐這個獅子頭做得怎麼樣的，冇想到一勺一勺下去舀的全是湯哈哈。”

聽著主考官敷衍的理由，大家都隻是笑了笑，同時更好奇這份清燉獅子頭的味道。

主考官終於用勺子對準獅子頭，本以為要費點力氣，冇想到隻是輕輕一舀，獅子頭就像是嫩滑的豆腐般被舀下了小一塊。

他愣了一瞬，隨即才把那一小塊獅子頭吃進嘴裡。

好軟，好嫩，好爽滑。

肉的香味濃鬱，被高湯完全浸泡，滿是鮮美湯汁。

在品嚐到鬆軟的豬肉的同時，還有細碎的荸薺混在其中。既增加了鮮甜的滋味，又豐富了口感。

鮮香醇厚的味道在唇齒間蔓延，讓主考官欲罷不能。

他咂吧著嘴，“這個獅子頭做得是真好，我嘗過那麼多清燉獅子頭，還冇吃過這麼有滋有味還不膩的。你們都嚐嚐吧，嚐嚐就知道了。”

其實他是還想繼續吃的，這一份獅子頭他自己就能吃完，還能把裡麵的湯給喝完。

可惜現在是在考覈，一道菜需要七個人一起分著吃。

哎，他真想認識一下三十六號考覈者，讓對方做一整份清燉獅子頭，他獨自享用。

眾人早就好奇這份清燉獅子頭的味道了，一個個都拿著勺子開始品嚐。

然後，一吃一個滿臉震驚。

獅子頭居然能做得像是豆腐一般嫩滑，又不失肉的柔韌。

咀嚼之間，還有清甜爽口的荸薺。既給獅子頭去除了膩味，同時提升了肉的鮮味。

高湯更是鮮美萬分，不帶多餘的油脂，喝起來特彆清爽。

一份清燉獅子頭，很快就被他們瓜分一空。

大家都意猶未儘地舔著嘴唇，每個人想的都是若是能獨自享用一整份就好了。

主考官看著連一滴湯都不剩的小燉盅，有些遺憾，“哎，我們繼續品嚐下一道菜吧。我看看，灌湯包，一籠有八個。”

除了主考官外，還有六名考官。也就意味著，他們七個人會有一個人能多吃一個灌湯包。

回想著剛纔清燉獅子頭的滋味，考官們麵麵相覷。

見狀，主考官故意咳嗽了兩聲，“彆急，還不知道這灌湯包的味道如何。三十六號能把清燉獅子頭做得好，不代表她把灌湯包也能做得好。都收起你們的小心思，先一人嘗一個灌湯包。”

大家想了想，覺得也對。

隻不過看著蒸屜裡的灌湯包，一個個的都又有點猶豫。

因為這些灌湯包看著就很不一樣，外皮是白中帶著透明，幾乎能看見裡麵的湯汁和肉餡。

一條條褶子分明又整齊，彷彿裙褶一般，十分的賞心悅目。

主考官拿了筷子和勺子，先用筷子夾住灌湯包最上麵的尖尖，再用勺子接住灌湯包。

然後輕輕咬了一口灌湯包，很快就有褐色還冒著熱氣的湯汁流淌而出。

幸好主考官的反應夠快，含住了破口的位置，纔沒讓這些鮮美的湯汁被浪費掉。

他半眯著眼，一口一口喝了不少湯。滋味香醇，鮮美鹹香。

細細品嚐，他作為一個經驗豐富的老廚師，能嚐出裡麵的肉餡大概用了哪些食材。

肥美的豬皮與濃香的高湯一同熬煮，凍過之後再切成細碎狀，配上剁成泥的豬肉肉餡，又混合了少量的香菇丁。

最後攪拌捶打，才成瞭如今的肉餡。

經過蒸製加熱後，湯水瞬間化了出來，才能達到薄薄一層的外皮裡滿是汁水的效果。

肉餡的味道也相當不錯，鮮嫩不柴，鮮香不膩。

主考官一邊吃一邊品味，臉上都是滿足的喜悅。

他吃完之後，還比了個大拇指誇讚起來，“好，好，好，這個灌湯包做得好啊!皮薄如紙、麪皮柔韌、湯汁充盈、鮮美柔嫩。實在是好!”

聽見他能給出這樣高的評價，還毫不掩飾地露出了滿意的表情。

大家紛紛拿了筷子和勺子，爭先恐後地開始品嚐。

不嘗不知道，一嘗就受不了。

看著剩下的那一個灌湯包，在場眾人都紅了眼。

“你剛吃了三口獅子頭，我才吃了一口獅子頭，這個灌湯包怎麼也該給我吃吧?”

“那你怎麼不說你之前吃彆人做的糖醋排骨的時候，一口氣吃了四塊排骨呢?反正我不管，這個灌湯包得是我的!”

“嗬嗬，你們吵什麼吵?要我說，就應該一起猜拳，贏的人來吃這個灌湯包!”

見大家爭執不下，主考官乾脆直接夾起灌湯包，三兩口解決掉了。

瞬間，其餘的六個考官都眼冒綠光地盯住了他。

還在七號房間等待的薑歲歲，絲毫不擔心自己的考覈結果。

因為她對自己很自信，她就不存在不合格的可能性。

又等了半個多小時，終於是見麵前的監考官03有了反應。