如同在傾倒珍貴的金沙。

加入精確控溫的酵母水，他修長的手指探入粉堆，開始最初的混合。

他的動作果然如他所言，手腕放鬆，手指靈活，推、揉、疊、壓，動作行雲流水，帶著一種獨特的韻律感，麪糰在他掌下如同有了生命，漸漸從鬆散變得濕潤、粘稠，再變得光滑柔韌。

唐糖在一旁看著，不得不承認，這傢夥的基本功確實紮實得可怕。

那份對力量的控製、對麪糰狀態的感知，顯然是浸淫多年才能練就的。

她想起格洛格的話：“麪包是活的，有呼吸，有心跳。”

此刻在淩宇手下，麪糰彷彿真的在呼吸，在舒展，在低語。

“麪糰的狀態很好。”

淩宇停下動作，額角沁出細密的汗珠，臉上卻帶著滿足的笑意。

他揪下一小塊麪糰，輕輕拉開，形成一層薄而透光的膜。

“看，完美的‘手套膜’。

筋度剛剛好，延展性絕佳。

基礎發酵的溫度和濕度……”他看向角落的溫濕度計，又自然地看向唐糖，眼神帶著征詢。

這種自然而然的配合感，讓唐糖有些意外。

她報出格洛格昨天指導的參數範圍，淩宇立刻心領神會地去調整發酵箱的設定。

冇有質疑，冇有爭辯，隻有一種基於共同目標的順暢協作。

當基礎發酵完成的麪糰被取出，變成一個光滑飽滿、充滿彈性的“白胖子”時，淩宇看向唐糖：“老闆，今天的主打還是玫瑰可頌？

還是……嘗試點彆的？”

他的眼神裡閃爍著躍躍欲試的光芒。

唐糖看著那充滿生命力的麪糰，又看看那本沉寂的食譜，心中一動。

格洛格需要“滋養”，單一重複或許不夠。

“試試外婆筆記裡提到的另一種吧？”

唐糖翻開了食譜，指著其中一頁泛黃的紙頁，上麵畫著一種螺旋狀的、點綴著深色顆粒的麪包草圖，旁邊寫著娟秀的小字：焦糖核桃漩渦卷——秋日暖陽的味道。

需以楓糖漿調和焦糖之烈，核桃之香需揉入麪糰深處，捲起時如擁抱暖陽…“焦糖核桃漩渦卷？”

淩宇湊過來看，眼睛一亮，“這個！

外婆以前秋天常做！

香得能把整條街的人都勾過來！

我記得關鍵是要自己熬焦糖，火候差一點味道就天壤之彆！”

說乾就乾。

唐糖負責熬製焦糖，小心翼翼地看著糖粒在鍋