我們不得不承認，越成熟的專業體係越難創新和出頭。配方師比賽是什麼？是你們出頭的地方，是你們展示頂尖實力的地方。賽委會之所以如此改變，便是因為這個方向上需要你們這樣的尖端天才進入。

前提我說完了，接下來說些細節內容。我目前手裡有個研究項目，前不久達成的各國國際合作的項目。這個項目的最新研究表明不能在操作間做到最好的實驗數據，無論操作間如何精細操作都無法超越阿雅同學當時得到的實驗數據，直到他們複刻了她野外的操作環境。

之後我的團隊對材料鮮活狀態著重研究，發現了非常神奇的屬性，具體的便不跟大家說了。我們從中得出一個結論：目前我們對材料新鮮狀態的認知還不夠深刻，還有非常深的研究深度等待大家探索。

在人才紮堆出現的時代，在技術普及化的時代，拔尖是這場比賽必然的目的。如果賽委會還將比賽內容定在你們日常的學習中，定在流程化、常規的題目中，定在不斷繞圈子的知識點裡，比賽隻會越來越落後。如果大家覺得比賽需要在常規中繞圈圈，不去追求實質性的進步和選拔，你們可以去參加電視台配方師比賽。據我所知，那種比賽的節目很多，許多節目還很出名。”

能來到國家賽的選手都很聰明，對配方的理解已經有一些自己的想法，桂木先生如此一說都明白了其中深意，不少選手感到臉紅。

跟阿雅比試的這位選手更是緊張了很多，能得到這位老先生的認可可見阿雅選手真的很厲害。

另外，桂木先生的話中也表明瞭阿雅在野外製作過配方，並且製作的很出色。

不止他想到，其他選手也想到了。

壓力瞬間增加不少。

但是冇選手質疑比賽題目的不公平，就跟考試前預習一樣，有些同學就是預習到了考題，難道就說他參與這場考試不公平嗎？

不僅不能如此認為，更要看明白彼此之間在努力上的差距。隻有努力的人、有實力的人才能做到超前學習和研究。

桂木解釋完，主持人問：“還有選手有疑問嗎？我們歡迎大家質疑，因為你們的質疑在告訴賽委會，他們的改變方向對了，有效果了。同時也表明在場的選手們在思考，在進步，在學習，不是死板的照抄和走模式。”

選手們表示冇有問題。

主持人笑道：“那，比賽開始！大家要加油哦，我在此泄露一絲絲秘密，算是給阿雅同學和其他選手之間找平一下，這個找平得到阿雅同學的認可了。那就是，阿雅同學在這個題目上很強，你們要認真對待哦。接下來大螢幕上將展示阿雅同學的野外探索視頻，同時由芝薇女士給大家解說。”

阿雅還有些不好意思，她的野外實踐視頻拍的非常草率，不講究角度和攝影藝術，走到哪裡拍到哪裡，即便經過攝影專業的人剪輯過感覺也有些冇藝術水平。如此視頻讓芝薇大師解說，感覺很不好意思。

芝薇大師可是跟桂木先生不相上下的人物啊。

稍微尷尬一下，迅速整理好心態走向材料區。

冇看見材料區前她也不太確定要做什麼，最簡單的便是麪包果、三尺根、香菊花、小草果，感覺這些東西在野外比較容易獲得。或者說在大多數地方容易獲得。另外這類材料野外很多材料的味道、屬性跟它們很接近，拿來當平替還可以。

但是走入材料區阿雅驚呆了，這裡很多野外的材料。許多是人們已經放棄納入食材範疇的，即所謂的野草。

一部分是味道確實很難處理出來，一部分是跟現有成功種植出來的材料比冇有性價比被放棄的，一部分是目前無法種植出來，隻能野外采集的。

阿雅非常感慨，國家賽果然跟校賽完全不一樣，上一場比賽還冇感受出來，現在感受到了。材料準備上都豐富很多，投入也更大了。

無法想象賽委會安排人去路邊扯野草的樣子。

她決定製作香草沙拉，每次回家都會做，之前跟葉尋出去實踐也經常做。這個在野外最好做了，隻要食材搭配好味道也超級不錯。

隻是製作這道配方材料加的一分便要放棄，因為阿雅不想為了一分而放棄美味。作為配方師，尊重配方纔是首要的，而不是固執的追求分數。

想好便快速選擇材料：香菊花、板栗、蒲公英、酸酸果、椒葉、酒菊花、甜毛根、毛桃。

這些材料在她家的野外很好獲得，最重要的是能同一個時間獲得。

選好材料，拿一把樸素的匕首。

來到盤子區域，阿雅冇想到還有楓葉、鴨掌葉、荷葉、蘆葦葉、沉香葉、白樹皮等盛具材料，真的太驚喜了。

她以前最喜歡用蘆葦葉或楓葉裝香草沙拉，因為二者有種獨特的香氣。楓葉混雜泥土和腐朽木頭的香，蘆葦葉是甜絲絲混雜草葉的香。

沉香葉自然是最香的，遺憾她家那邊冇有沉香葉。另外，這種葉片太香了反而會淡化香草沙拉的香氣。它用在雨滴子、藻眼子這類香氣很淡，主打口感的材料上最合適。

這次選了蘆葦葉和蘆葦杆，因為選擇的材料中甜屬性為主調，蘆葦葉的主調也是甜香，更搭。

選好材料，拿上一塊石頭砧板便回到操作檯。

一如既往的選材快。

動作優雅，充滿美感。

來到操作檯，先將蘆葦葉兩片互相搭起來，彼此的尾巴和尖尖摺疊戳進去卡住，形似小船的盤子就做好了。

隨後先處理板栗，匕首切成隨意的形狀，有些還很碎。香菊花、蒲公英、椒葉、酒菊花直接用手撕碎跟板栗混雜在一起。酸酸果要切成五角星樣子的片片，這裡刀工稍微講究一下，不然不好看。

毛桃削皮切開，將核取出，靠近核的部分果肉不要，因為這部分果肉很苦。但是不能去太多，因為苦的上麵部分就是最香醇的部分，桃子味相當足。

處理好後不用匕首切，而是手捏碎。

熟透的毛桃很柔軟，捏幾下便綿密成泥，一些大一些小，鋪在沙拉上。

隨即快速用匕首的根部砸甜毛根，砸出汁後擰在沙拉上。

一道香草沙拉就做好了。