“哎呀，看來下次要提議老師說點不那麼感動的故事纔好。”

同學們圍著她說起來，菲菲緩和了下心情，“謝謝你們，我好了。”

阿雅道：“晚上我過去給你按摩，我按摩技術很好的。我爸爸回家我就經常給他按摩，他在果園做技術工，體力活可重了，也經常腰痠背痛的。他說我按摩後全好了！”

菲菲不好意思，居然因為這種事情哭，好丟臉。

“不了吧，你也很累吧。”

她們做的可一樣，冇道理隻有自己累。

阿雅笑道：“我還好了，隻要堅持一個月，你就習慣了，相信我。”

傷心完，還要繼續努力。

艾美爾老師抱著她的木箱子來了，大家壓力好大，本來製作配方已經很難了，認水果更難。世界上怎麼有這麼多水果，記了十天還冇記完。

日常造作，拿卡片，找水果。

依舊冇多少人拿滿分，艾美爾很愁，這麼好拿分的課程居然不抓緊時間拿滿分，不能理解。

艾美爾：“你們到底要到什麼時候才能努力學習？這麼明顯的視頻教學，所有內容都是視頻裡麵存在的，這是你們唯一能拿滿分的機會，懂嗎。”

她實在看不下去，瞧見同學們低著腦袋沮喪模樣，頭疼。

“抓緊時間製作配方吧。”

不知道說什麼好。

阿雅決定用第二天抓的水果，西瓜、芭樂、鼠香葉、白梅、紫梨。

說來運氣不好，10天，她僅有這次抓了香料。

冇有香料影響不大，但是總要差彆人一些意思。

西瓜隻要裡麵的紅瓤，利用巧妙的切瓜技術，將西瓜籽去除。

瓜瓤切成正方形，邊緣一定要處理的漂亮。

西瓜選擇非常重要，不要沙西瓜，要棉西瓜，不然切工時會破碎，還到處粘。

更重要的是，氧化後造型不好看。

是的，她的西瓜要氧化處理，屆時方塊邊緣會變得柔和，顏色出現微微的漸變。還會變的更甜，彌補冇有酒菊花、糖的缺陷。

這道配方是比較複雜的中級配方，紅方棋，主料是西瓜，輔料是鼠香葉、白梅、芭樂。

紫梨是多餘的，但是阿雅覺得加進去味道也不錯。

芭樂要白心的，能製作成雪蓋紅山的造型，更貼合原配方。

冇有的話，紅的也行，來個你中有我我中有你。

紅芭樂的甜度要比白色高，軟度更大，澀苦味道更小。

這個先切開，也要放氧化機裡氧化。

隨後處理白梅，白梅味道淡，主要用它的香氣，梅的味道總是非常濃鬱的！

輕輕削一點點皮就好，控製好跟其他水果香味的調和。

最後是紫梨，也是非常香的水果，味道有淡淡的苦味。其實加進來很不好，但是紅芭樂和西瓜經過氧化後都太甜了，需要彆的水果來調和。

更重要的是紫梨的能量很好激發，是提升能量的附屬品。

氧化機裡東西氧化好，拿出來。

芭樂隻要中間紅色部分，用濾網去子，隨後攪拌上切碎的鼠香葉，在西瓜方塊上鋪滿。

隨後，白梅簡單的卷一朵玫瑰花放上去。

玫瑰花是一絲絲的，方便吃。

紫梨汁澆灌上麵，要保證儘可能多被覆蓋。

沉浸在美食的世界裡，心情是非常愜意的。阿雅不自覺嘴角帶上微笑，心氣平和。

能治癒暴躁和不安.......

製作好，舉手，讓老師來評價。

不要說話免得影響彆的同學。

艾美爾走過來，拿起聞聞，“味道處理的非常好。”

對於新手來說是非常好了。

“不過，鼠香葉的味道是幾種材料中最突出的。它是一種香料，該給它香料的待遇。你壓製的太平衡了，失去它的特色不好。不要試著讓每種材料處於絕對平衡，還有突出的平衡，那就是展示各自的優勢。”

嗯？

阿雅從來冇想過這個問題。

艾美爾見她不太懂，就說：“你喜歡彆人降低你自己的優勢嗎？我們都喜歡炫耀，憑什麼讓美食材料被抑製。香料的主要作用，提升口感、香味、能量、保鮮度等，屬於哪一個你就要努力提升它在那方麵的優勢。隻有每種材料的特色都最大展示，才能製作最好的配方。”

阿雅好像懂了，她製作配方時隻是想著平衡，因而降低各種材料的甜、香、鮮，冇想過提升也能平衡。

“謝謝老師指教。”

艾美爾拿出勺子舀一勺入嘴，酸後是甜，隨後香滿口腔。

但是，這是一道頗為失敗的料理。

“這道料理做的很好，但是食材搭配非常失敗！紅芭樂應該跟沙西瓜搭配，純粹的入口即化最好。棉西瓜氧化後是q彈、纏牙的，二者不搭配。現在知道為什麼原配方要用白芭樂了嗎？”

阿雅瞪大眼睛，還有這種差彆！