第3章

絕戶網,這種網具網目極小,會將大小魚類一網打儘,嚴重破壞海洋漁業資源的可持續性。在某沿海地區,曾有執法部門查獲多起使用絕戶網非法捕撈的案件,大量幼魚被捕撈上岸,對當地海洋漁業生態造成了嚴重破壞。同時,當地一些水產養殖戶為了防治魚病,違規使用孔雀石綠,被相關部門檢測發現後,其養殖的水產品被禁止上市銷售。

(二)中遊:食品加工製造

1. 初級加工:包括糧食的磨粉、碾米,肉類的屠宰、分割,果蔬的清洗、分揀等初步處理環節。這些環節是將原始農產品轉化為可進一步加工原料的基礎,其加工質量直接影響後續產品品質。例如,小麥粉的精度等級影響麪粉的口感和用途,不同部位的肉類分割決定了其市場價值和烹飪方式。

在一些小型糧食加工廠,為了讓麪粉看起來更白,會超量新增過氧化苯甲酰等增白劑。過氧化苯甲酰能對麪粉起到漂白和防腐作用,但過量使用會破壞麪粉中的營養成分,且其分解產物苯甲酸在人體內積累,可能對肝臟等器官造成損害。在肉類屠宰環節,個彆屠宰場衛生條件極差,汙水橫流,屠宰設備長期不清洗、不消毒,肉類在這樣的環境下加工,極易受到細菌、病毒汙染。還有一些不法商家,會將病死畜禽混入正常屠宰渠道,這些病死畜禽肉可能攜帶大量病菌,未經嚴格檢驗檢疫就流入市場,嚴重威脅消費者健康。曾有媒體曝光,某地區一家小型麪粉加工廠,長期超量新增過氧化苯甲酰,生產的麪粉銷往周邊多個縣市,後被監管部門查處,該工廠負責人受到了相應的法律製裁。而在另一個地方,執法人員在檢查中發現一家非法屠宰窩點,將病死豬進行屠宰後銷售,涉案人員被依法追究刑事責任。

2. 深度加工:通過新增各種配料、運用不同的加工工藝,將初級加工原料製成多樣化的食品成品。如烘焙食品行業,將麪粉、糖、油脂、酵母等原料經過攪拌、發酵、烘焙等工序,生產出麪包、蛋糕、餅乾等產品;飲料行業