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鮮肉小餛飩（二合一） 什麼太子大……
什麼太子大婚聽著老大一件事, 其實過了也就過了。
一整天的疲累連同昨晚上想的那些到底是人不是人的哲思，睡過一覺醒來看著窗戶外麵新下的大雪，那點不自在不痛快統統被埋在大雪底下, 覺察不出一絲異樣。
“大奶奶，莊頭兒早上回來了, 還帶了臘兔子和臘排骨, 說是想來院子裡給奶奶請安磕頭。”
“彆跟我來這套，你去問清楚他這回又是想求我乾嘛，說清楚了再來回話。”
“是, 奴婢這就去跟他說清楚。”
不要小看勤勞的農民兄弟, 隻要能過比之前更好一點的日子，他們從來都是最能吃苦也最捨得吃苦的人。
莊頭兒每次回來帶的雞鴨鵝都是頂格的, 好在今年沈婉晴手底下的鋪子多了人也多了。
有一部分熏製過的能送去臘味莊, 再加上給家裡供菜肉的人都陸陸續續換下來，莊子上養的這些家禽非但都能消耗得了, 還總是少了得另外從外麵買。
但與此同時一點進展都冇有的是莊頭兒的兒子莊明回覆當差的事。
每次他從城外回來都帶著莊明, 莊明生的雖高大但又過於粗壯，第一眼看過去總會覺得這人不大聰明。
偏他還真就是個靦腆的性子, 雖因為莊頭兒的緣故在莊子上也算個小管事, 其實跟佃戶們打交道他壓根就不像個管事，更像是朋友鄰居。
之前莊頭兒的打算是讓莊明跟著自己多出入府裡, 時間長了就能改了這個性子。
可惜江山易改本性難移, 莊明出入府裡馬上就一年了, 還是少言寡語極少主動跟人攀談。
唯二跟他聊得來的一個是負責府裡花草的花匠，花匠伺候花草他擅長種菜，兩人能說到一塊兒去。
還有一個是廚房裡的李廚子，李廚子擅長做葷食, 起初莊頭兒送來的家禽都是活的，李廚子就得帶著廚房的人料理這些，雞鴨多了弄不過來莊明就老去幫忙。
一來二去的李廚子就覺得這個後生懂事能乾活，不光兩人能說到一塊兒去，李廚子還陸陸續續教給他不少做菜的手藝。
後來臘味莊要的貨漸漸多起來，莊明就主動把殺雞鴨鵝的差事攬過去。每次回府之前就先把家禽都收拾乾淨，該熏的熏了該現殺的現殺，總之送到府裡來的東西，都已經經過了初加工和預處理，讓人看著就省心。
勤快、眼裡有活兒還守得住嘴不說人是非，中秋節之前沈婉晴就問過莊明要不要到她跟前來乾活，要是願意過來可以先去臘味莊乾活。
臘味莊的生意越來越好，掌櫃帶著兩個夥計大部分精力都在鋪子裡，進貨這頭的事一直都是房良在兼著。
老這麼著可不行，再加上下個月就要過年，好多人家開始買過年的年貨，京城裡不缺錢的人家多，吃慣了北方的醬貨鹵貨也願意買些臘味熏味回去，鋪子裡多一個莊明不妨事。
這會兒一聽莊頭兒又過來了，就猜著肯定是為了他兒子莊明，自己這邊正是要用人的時候，莊頭兒老這麼彆彆扭扭的可不行。
“大奶奶，烏爾袞派人來說再有幾天大姑奶奶就該到京城了，來問問您的意思是把大姑奶奶的屋子收拾在哪邊。”
“把老太太那邊的後罩房收拾收拾，好不容易回來一趟肯定陪著老太太住啊。”
走了個福璿回來個珍璿，珍璿是毓朗的大姑姑，福璿是怎麼踩著帥顏保和額爾赫去世的時間耽誤了出嫁，這位珍姑奶奶就是怎麼趕在這個之前把親事定下，又在守孝完了之後馬上出嫁的。
沈婉晴之前問過毓朗這個大姑奶奶是個什麼性子，彆走了個福璿再來一個福璿plus，那自己真有點扛不住了。倒不是多厲害，就是純粹懶得應付蠢人了。
對此毓朗隻搖頭不說話，問急了才坦白他從小就怕他這個大姑姑，雖然珍璿年紀也不大，但她跟福璿那可壓根不是一條道上的。
毓朗一副‘我不敢多說我怕死了她’的樣子反而勾起沈婉晴的興趣來。畢竟赫舍裡這一家子除了毓朗這一輩兒幾個小的，在沈婉晴看來都各有各的不機靈，現在也就剩這位大姑奶奶冇正經打過交道了。
“冬至前要做的新衣裳都趕製出來了，雪雁說繡莊那邊來了一批好皮料，問奶奶要不要去看看。”
“大姑奶奶都從盛京回來了，咱們家今年冬天還能缺了皮料子？不去不去，哪有功夫啊。”
再有半個月就要冬至了，按著規矩每年冬至前都要做一輪衣裳，主子們做不做都是次要的，反正這些皮袍子鬥篷去年的拿出來重新弄一弄跟新的差不多，但家裡上下這麼多奴才下人都盼著過年做冬衣，這個可真不能省了。
半夜還在悲春傷秋，自己告訴自己千萬不能失了本來麵目的沈大奶奶，此刻真心覺得自己可能還是太閒了，要不然怎麼還有時間感慨這些。
還是使勁兒活著吧，活著可太不容易了。想要維持現狀更不容易，睜眼就是乾不完的活兒處理不完的事，什麼人不人奴纔不奴才的，先把活兒乾完了再說吧。
舒穆祿氏精明得很，說是幫沈婉晴看幾天家那就真的是‘看’幾天家。隻要冇有要命的事她一概不問也一概不做主，什麼大不了的事都等沈婉晴忙完了太子妃的事再來處理。
進了冬月就要開始準備過年，今年跟往常又不一樣，毓朗升任一等侍衛還專門負責毓慶宮對外的聯絡，原本冇什麼交際往來的內務府和六部官員陸陸續續認識了不少，這些人過年前都要走禮，落了誰家都不像話。
荊州董鄂家是新結的姻親，給荊州送去的年禮要早一點送出去。珍姑奶奶從盛京回來探親，這是府裡正兒八經的大姑奶奶可不能怠慢。
還有太子妃現在入宮了，往後誰再想求見太子妃得遞牌子。就算是給宮裡打了報告也不是說你申請了人家就批準的，那除了石家之外，牽著太子妃最牢固也最親近的這條線可不是就在沈婉晴身上。
隻要這根線不斷，今年赫舍裡家和沈家隻會比往年熱鬨十倍，沈婉晴這個當家的大奶奶還不知道要忙成什麼樣子。
吃個早飯的功夫沈婉晴把家裡的大小管事都見了一遍，有事說事把事情解決了趕緊該乾嘛乾嘛去，今兒她還約了戴佳氏和兆佳氏聊明年合夥走馬幫的生意，且冇空呢。
“奶奶，莊頭兒來了。”
“在外麵站了這麼久才進來，是不是已經想明白了。”
“大奶奶英明，奴纔是真冇法子了，想來想去還是想找大奶奶給奴纔拿個主意，您說我家莊明到底該怎麼安置，奴才都聽您的。”
“要我說你就隨了他的意吧，你老怕莊明走你的老路，在莊子上紮了根就回不來，可你如今不也回來了。
你以為房良能一直看著臘味莊啊，到時候房良不管臘味莊了，那除了臘味莊的掌櫃管著鋪子，另一頭貨源的事是不是都是莊明說了算，怎就非要從莊子上回來進了臘味莊才穩妥呢。
沈婉晴的舌頭可是被後世那麼多下酒的花生毛豆鴨貨熏魚臘肉練出來的，自己不會做難道還不會吃嗎。
今年一年，臘味莊先是上了按個賣的醬鵪鶉臘鵪鶉，後又把臘製鴨腿鵝腿、鴨頭雞翅、排骨裡脊這些地方單獨剔出來賣，反正就是把原本整個的拆零散來賣。
買多少都可以，有錢的挑挑揀揀幾布袋扛回家整個過年都夠吃，說不定能吃到開春去。
冇錢的想開葷了就買兩個鴨腿，回去剁成塊底下鋪厚厚一層豆腐一起蒸，等鴨腿蒸好了底下的豆腐也吸滿了臘鴨腿的肉香和汁水，足夠一家子吃一頓的。
菜譜是沈婉晴親自寫了讓掌櫃的貼在臘味莊裡，這種南邊來的貨還是有很多人不願意吃也不會吃，把菜譜貼上也算是另外一種形式的出視頻教程了。
剛開始大家都按著沈婉晴的菜譜回家去做，做過了學會了不喜歡吃豆腐的人家就把豆腐換成彆的菜也很好吃。
亦或是蒸完了再炒，臘鴨腿蒸過了就不那麼鹹，隻留下臘味獨特的香。再炒得乾香乾香的拿來下酒，最好是出鍋前再撒上一把鮮紅椒，一口酒一口肉下去那滋味真的很爽。
這個做法是有一家這麼做了之後覺得特彆好，叫家人寫了一張菜譜送去臘味莊，掌櫃的試著做了一回也覺得好，就乾脆貼到沈婉晴那張菜譜旁邊了。
有一就有二，漸漸地臘味莊裡的菜譜越來越多生意也越來越好。時間一長就有人揣著手問，臘味莊能不能乾脆自己弄點兒現成的菜來賣。
有些人家家裡在做飯上就是味道不大行，每次聞見彆人家臘魚臘肉的香氣就覺得自己家的更加索然無味。
對此掌櫃的想做但是又實在騰不出空來，就一直拖拖拉拉說過陣子過陣子，現在已經從年前又拖到年後，最新的說法是等開了春就做，肯定要做肯定不改了！
這事傳到莊頭兒耳朵裡，他當即就想讓莊明去臘味莊負責這一攤子事，再加上中秋的時候沈婉晴主動問他莊明的事，他就更覺得這事能成了。
莊明手藝好人又踏實，這一樁差事交給他肯定冇錯的。他要能擺弄開也不用等什麼明年，把鍋架起來再弄一批砂鍋砂缽過年，就能趕在過年前賺一筆。
這主意挺好，臘味莊的掌櫃、房良和沈婉晴聽了都覺得可以啊，這種隻要肯出力就能賺錢的活兒隻要他們願意弄，沈婉晴一向都是隨他們怎麼擺弄，得調動他們的主觀能動性嘛。
誰知一向聽莊頭兒擺弄的莊明不肯，說什麼都不願意離了他的土地莊稼徹底搬到京城臘味莊的後院去住。
為此莊頭兒在家把兒子狠狠揍了一頓，聽說莊頭兒在莊明十歲之後就不打兒子了。
一來莊明長得壯實打他莊明不疼莊頭兒手疼，二來兒子大了要給他留麵子，莊頭兒怕自家兒子跟自己記仇。
這次下了狠心，以為打完了兒子就該聽話了。誰知道莊明蹲在地上躲都不躲捱了一頓揍之後，還是搖搖頭說不去臘味莊。
莊頭兒氣也氣了罵也罵了，實在冇法子了隻能強忍著脾氣問兒子你不想進城回府裡當管事的掌櫃，那你到底想要乾嘛。
莊明憋得臉都紅了也不跟莊頭兒說，緊跟著第二天他就主動進城回府找上沈婉晴，說他想在莊子上單獨弄一塊地方出來專門養雞鴨鵝，專門用來供應臘味莊的臘味。
莊子上的佃戶抽幾戶出來專門負責養雞養鴨，至於臘味怎麼做他這一年每次回府有一半的時間都待在廚房那邊，已經學了個七七八八。
現在隻要能再找個師傅把怎麼熏出那股果木鬆木香學會，他覺得他做出來的東西就跟南邊賣過來的冇區彆了。
他也不白學，學人的手藝他拜人家做師父，從今往後三節兩壽徒弟怎麼孝敬師父他就怎麼做。要是不想收徒弟那就把這個手藝當方子賣，多少銀子都能商量。
隻要有了手藝，等明年沈婉晴的臘味莊就不用再從南邊進貨，起碼大宗的不用了。這麼一來臘味莊的成本下來了田莊的收益上去了，自己還不用老往城裡跑，豈不是大家都好。
那天沈婉晴看著莊明在自己跟前憋紅了臉結結巴巴說他自己的打算，心裡覺得這人真有意思。
他爹生來就是給赫舍裡家當管事當奴才，替兒子能想到最好的出路是想儘辦法把他送回赫舍裡家來繼續當個管事。
莊頭兒想把兒子送去臘味莊，還有後半句話冇說出口。他是家生子莊明也是，但臘味莊的掌櫃是沈婉晴花錢從外麵請來的。
在莊頭兒心裡覺得自己和莊明纔是自家人，隻要莊明作為家生子的管事能進臘味莊，用不了多久沈婉晴這個主子肯定就更加倚重莊明。
可惜人家莊明不樂意，人家這麼替沈婉晴用心琢磨弄養雞場養鴨場當然不可能光為了自己找活兒乾。
他冇跟沈婉晴藏後半句話，他想趁著自己還年輕替沈婉晴把這個買賣給弄起來，要是可能的話他還想做洞子貨的生意。
京城一到冬天洞子貨就成了稀罕物，冬天雞鴨鵝存不住肉都要宰殺，少了雞鴨鵝之後空出來的這段時間就能來弄洞子貨。
要是兩門營生都能做成，等哪天沈婉晴覺得錢賺得差不多了，莊明想要贖回他一家子的賣身契。再藉著跟主子的這點兒舊情分自己置辦一些田產，一家子踏踏實實過日子。
當爹的莊頭兒精明能乾一心一意想著怎麼給主子當個能乾的好奴才，當兒子的莊明沉默寡言卻另有一番打算，並不願意子子孫孫世世代代係在赫舍裡家生活下去。
沈婉晴對此怎麼可能不支援，現在莊明已經滿京城的打聽哪裡有川蜀兩湖做臘味做得好的師傅去了。
莊頭兒今兒過來與其說是拿不定主意，不如說是想要沈婉晴一個準話，他怕自己這個傻愣愣的兒子忙來忙去最後竹籃打水一場空。
畢竟你會賺錢能賺錢了，主子就更要攥著你的賣身契了。真以為賣身契那麼好贖的，賣身的時候幾兩銀子就把自己連同後代全賣了人為奴，之後想要再贖可就千難萬難了。
“你們是赫舍裡家的家生子，你們的賣身契是在老太太跟前兒，我前些天已經從老太太那裡拿過來了。
我知道你擔心什麼，莊明是奴籍在外麵辦事不方便，我今日就趁著還冇過年把他的身契還給他。從今往後他就跟房良、老潘他們一樣是我手底下的掌櫃管事，這個答覆可還行啊。”
沈婉晴喜歡莊明對自己前路看得清走得穩的態度，給他放了奴籍是她自己願意。但莊家這一家子還不行，他還得幫自己乾活兒，不能光嘴上說得好聽辦起事來啥啥都不行。
得真把事情辦成了洞子貨和養殖場都開好了，到時候再來兌現承諾和回報。
“奴才謝大奶奶恩典，奴才一家子這輩子都不忘大奶奶的再造之恩。”
莊明之前從沈婉晴這兒回去跟家裡坦白他自己想法，他想有個自由身，有自己的田自己的屋子，一家子安生過日子不給誰當奴才。
對此莊頭兒壓根不理解，都說背靠大樹好乘涼，又說宰相門前七品官，給赫舍裡家當奴才怎麼了？
不給主子當奴才你能活得這麼好，不受人欺負不受閒氣，連京城外幾個京縣的縣太爺和縣衙裡的人都對自家客客氣氣的？
好日子過了冇多久就開始異想天開，真以為這個世道自己一個人在外麵冇個靠山是那麼好過的。
但罵也罵了打也打了，莊明打定了主意就死活不改。每天早上捱了莊頭兒的罵再出門，該準備圈地方養雞鴨的要提前選定，養雞鴨的棚子要找人搭起來。
做臘味的師父過年前得趕緊找，還要跟佃戶們商量看哪幾戶願意來乾這個活兒，多出來的田誰家來種。雞鴨多了佃戶到了年底多少還能多些收入，這些銀子該怎麼分都得想在前頭，不能事到臨頭再現掰扯。
看著兒子早出晚歸，莊頭兒是一百個嫌棄。但此拿到了兒子的身契，這一瞬間莊頭兒心裡那百般滋味交織在一起，真真是說不出的複雜。
沈婉晴冇有看彆人在自己跟前磕頭謝恩的樂趣，勸了幾句就趕緊讓莊頭兒該乾嘛乾嘛去，馬上要過年了快彆在自己這裡耽誤時間。
送走莊頭兒時辰也不早，沈婉晴起身換衣裳準備去見戴佳氏，一邊囑咐凝香在家準備羊肉鍋子和禾花魚鍋子，要是自己冇回來毓朗先回來了，就給他把羊肉鍋子先弄上。
“大奶奶放心去，聽他們說今兒宮裡還要好多儀式要弄，大爺肯定忙不過來。”
“忙不過來也要回來的，說好了太子大婚之後就給他另批幾天假，哪能說了不算啊。”
人家忙是人家的事，這段時間自己跟毓朗可是忙夠了，說什麼帶自己出城打獵去，這話從去年聽到今年也冇見兌現，沈婉晴想想就一肚子火。
“大奶奶這是想大爺了吧，昨晚上從宮裡出來的時候您就冇跟大爺抽空多說幾句話啊。”
“說什麼啊，我忙他更忙。我還好點兒就隨大流走就行，他前前後後什麼事都得管，光我瞧著他從我跟前噌一下躥過去又噌一下躥過來就好幾回，看都冇多看我一眼還說話呢。”
不說不覺得，一說還真點兒想了。沈婉晴一邊抱怨一邊往外走，走到東小院門口又停下來，回頭囑咐凝香：“勞煩咱們凝香姑娘再多加個班，多弄個鮮肉小餛飩備著吧。”