第37章 茶樓調研

因為最近人冇有那麼多,宋知有決定放假一日。

當然這一日她可不是白閒著的。

她花一日流轉在京城各個茶樓之間。

最終花了一日的時間大致瞭解了茶樓的“運營模式”。

這些茶樓大多都是一個特點,它們不隻是“賣茶”,更是一個“公共空間”。

簡單來說茶樓提供“開放式社交場景”,而非單純售賣茶葉飲品:

麵向平民時是作為歇腳、聊天、打聽訊息的場所,茶價低廉,滿足日常需求;

通常平民喝茶的地方都在一樓大堂內,這裡魚龍混雜,形形色色的人都有。

麵向士人和商人時提供雅座、包間,成為談生意、論詩文、議時政的私密空間,茶品與環境更精緻;

通常都會設置在二、三樓,宋知有在茶樓觀察時大多會給自己開一間雅間。

一般女子來茶樓大多是待在雅間內。

當然茶樓還有一個更為重要的特點,那就是兼具“資訊樞紐”功能——江湖訊息、官府公告、市井傳聞在此流通,類似古代“社交平台”。

而茶樓內的茶品分級,適配不同消費力

平價茶:粗茶、散茶沖泡,按碗或壺售賣,價格親民,茶樓一碗茶錢大多才兩文,一般閒趣之人會更喜歡來茶樓。

高檔茶:都是名茶和花茶,用精緻茶具沖泡,按泡收費,搭配茶點如糕點、乾果、蜜餞等;

而其中最讓宋知有喜歡的是特色茶飲——“點茶”,這個需要專業技藝、以前隻是在電視上見過,如今在古代也是讓她感受到了。

不過隻是單單的喝茶,在競爭激烈的京城裡可冇有競爭力。

於是很快便衍生出各種娛樂表演。

如邀請說書人、彈詞樂人、戲曲憐人以及評書表演,吸引顧客久坐,增加消費時長;

茶樓就是靠薄利多銷來賺取銀錢:大堂散座低價走量,雅間\/樓上座位加價;而點茶、名茶沖泡等需技藝的服務,則要額外收取銀錢。

宋知有在茶樓待了一日,也才勉勉強強瞭解了這些茶樓。

至於為何要瞭解這些,這便與她腦海裡浮現的某個想法有關。

她要做的便是將《梁祝》重新打開古人的“知名度”!

而茶樓恰好滿足她的這個要求,因為茶樓內形形色色的人很多,隻要是平民百姓都會來茶樓休息。

這便是極好的宣傳場所!

至於要怎麼宣傳嘛……

宋知有把目光移向了說書人。

就如前麵她所觀察瞭解到的,茶樓內的說書人分為兩種。

一種是流動說書人:他們無固定合作茶樓,四處輾轉演出,類似“跑江湖”。

他們會在在不同城市、鄉鎮的茶樓、集市、廟會輾轉,哪裡有客流就去哪裡,尤其常見於中小城鎮或鄉村的小型茶樓,這類茶樓無力長期雇傭固定藝人,靠臨時邀請流動藝人吸引顧客;

當然也存在同一城內的多家茶樓短期合作,有時候這一家演三到五天,再換另一家,按場次結算酬勞,靈活適配不同茶樓的客流需求。

還有另外一種便是固定駐場說書人,他們集中於大城鎮和知名茶樓內。

他們與特定茶樓長期簽約,成為茶樓“專屬藝人”。

那些大型茶樓為穩定客流,會高薪聘請有口碑的說書人長期在茶樓內說書,甚至為其專門設置台子,形成“固定時段聽某說書人”的消費習慣:比如每日辰時、申時各演一場;

部分說書人還會與茶樓分成,或拿固定月錢,這也是茶樓能留住這些說書人的原因之一。

宋知有當然想與知名的大茶樓合作,讓他們的茶樓講《梁祝》了。

隻是這些大茶樓價格昂貴,讓他們的說書人在茶樓說一次書至少要四十兩,這還隻是一場!她自己都不能保證說一場能夠宣傳到什麼,萬一這銀子打了水漂……

所以她隻能作罷。

於是她將目光投向這些中小茶樓。

這些中小茶樓幾乎都是平民百姓,下限倒是很低……

就在她猶豫該選哪一家合作時,她恰好路過一家小茶樓。

說來也是巧,這家茶樓就在她新搬的院子附近,位置雖有些偏,但周圍許多市井小民一有空都愛去那茶樓坐一坐。

雖然大多是來蹭茶喝的,但這小茶樓也能勉強維持生計。

之前宋知有搬來這裡時,因為太忙了,倒是冇有注意到這家小茶樓。

巧的是那日她恰好在小巷子裡遇到一位突然暈倒的老先生。

這位老先生穿著補滿補丁的長褂,看起來十分落魄。

可能是因為在昏暗的小巷子裡暈倒的,所以並冇有多少人注意到角落裡的他。

也不知道這位老先生在巷子裡昏迷了多久。

宋知有真怕他出什麼事,她想:在古代應該遇不到碰瓷的事吧?她應該不會真的這麼倒黴?

宋知有上前去看,摸了摸這位老先生的脈搏,幸好還有溫度和呼吸。

宋知有便把曹易之喊來,一塊將這老先生送到了附近的醫館。

經過大夫的診治,很快這位老先生醒來了。

原來這位老先生是餓暈過去了。

宋知有給他買了點吃的,他纔算緩了過來。

“救命之恩,實在無以為報啊!”老先生身體舒服了一些之後,便對宋知有和曹易之說道。

能看的出來他眼睛裡還泛著淚光。

宋知有連忙製止了他鞠躬的動作,將他重新按回床上。

宋知有本著送佛送到西的原則,便想要給他買些糧食回去。

但老先生堅持不肯收。

“我有手有腳的,雖然現在身上冇什麼銀錢,但我還有活計可以乾,隻要堅持到明日,我便有工錢了,所以實在不願多收二位好心人的幫忙。”

畢竟這年頭,買糧食的銀錢也是不易賺,這看病的銀錢都是他們替他墊付了,所以老先生不願意再讓他們花錢。

宋知有冇有多堅持,她方纔給他買的食物也夠他明日吃一天的了,如果真按他所說他明日做工之後便有銀錢,那麼確實不需要她的幫忙。

“不知老先生是做的什麼活計。”