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第 152 章
過年屠夫最是忙, 今兒張屠夫去彆的村殺豬了，叔奶奶叫來幫忙的，都是村裡的漢子。
大家在院子裡殺完, 叔公不知去哪找了兩芭蕉葉鋪在地上，漢子們把殺好的豬抬到芭蕉葉上，便要開始開肚了。
豬肝大腸啥的, 掏出來全放桶裡, 這個得叔公家自己處理，肚子掏乾淨了, 又開始切塊。
大家不坐了，開始排隊, 想買哪兒就指，讓漢子們幫著切, 叔公拿了個稱在旁邊。
因著這豬肥, 肉也好, 皮下肥肉能有拇指那麼厚，價格同著鎮上人家豬肉攤子賣的一樣, 雖是如此, 大家也樂意來買，畢竟就在村裡，跑兩腿就行，去鎮上，來回幾公裡，一樣的價, 白跑那麼遠乾啥。
大家都是儘量挑肥的買, 畢竟尋常不咋的能吃肉，一年到頭也就能吃那麼五六次, 尋常是見了大肥肉腿都抖，農家人乾活重，平日肚裡冇油，大家就愛吃點肥的。
排骨這些冇什麼人買，畢竟骨頭壓秤，又不能吃，蔣小一問一旁的叔奶奶:“奶奶，這排骨您怎麼賣？”
這玩意兒有骨頭，上頭又多是瘦肉，叔奶奶說:“七文錢一斤，你要幾斤啊？”
這個價跟鎮上賣的一樣，想來叔奶奶一家早打聽好了，蔣小一兜裡鼓，說話就硬氣了:“我全要。”
“啊？”不說叔奶奶，周邊人都怔住了，咋的買這麼多，雖說七文一斤是比旁的肉便宜，可那兩扇排骨怎麼的也得有三十來斤，得多少銀子？
不過轉念一想，這蔣家做了生意，賺了錢……再看趙雲瀾，這人前兒來了一次，今兒又來，家裡要是不備著些肉，人來了拿啥子招待，總不能就炒兩菜。
家裡人多，頓頓都要吃，三十幾排骨都不夠造幾頓，昨兒蔣小一就同白子慕說了，今兒叔公家殺豬他會來買，問他要買啥子肉。
上次叔公家辦白事，白子慕去幫過忙，上茅房的時候在後院見過叔公家的那頭豬，大概是叔奶奶那兩兒媳喂得勤，那豬委實是胖得厲害，如此肉怕是也肥，他便說要豬蹄子，還有豬頭，彆的肉就不要了。
因此買完了排骨，豬頭豬蹄蔣小一也讓叔公給他稱。
因為要得多，叔公還給抹了個零頭。
豬大腸、豬肝啥的蔣小一冇要，方纔他瞄了一眼，那豬大腸實在是太肥了，腸子裡頭怕是也有不少油。
豬腸外頭的油還能剝下來煎了，可裡頭的豬腸油有味兒，吃了味道不好，但丟了又浪費，那還不如不買。
三個小傢夥見買了這麼多肉，都要飄了，激動得直攥小拳頭，然後圍著蔣小一開心得轉圈圈。
蔣小一拿了揹簍裝，給了銀子才同著趙雲瀾回去。
滿滿噹噹的一揹簍肉，太多了都裝不完，那豬頭還是趙雲瀾拿了芭蕉葉包起來幫忙抱回去的，大家瞧著是羨慕得厲害。
“買這麼多肉，這幾個月蔣家怕是冇少賺啊！”
“肯定的，你看蔣家大房就懂了，先頭蔣老大摔了腿，我聽說去安仁堂治了幾天，就花了好幾兩銀子，後來家裡冇了銀子，還是大丫回孃家借的。可是前兒大樹他娘去買禮，哎呦，你們是冇看見，那真是裝了一車，買東西那銀子哪來啊！肯定是從蔣小一那兒來的，要是生意不賺，他能給大樹他們發那麼高的工錢。”
“可不是，不過鳥鳥他爹乾啥的？我看他穿著不錯啊！”
“應該是大戶人家的，我前兒看見他坐馬車送鳥鳥回來。”
“謔，那可不得了，冇想鳥鳥他家那麼有錢，這下蔣家怕是能得不少好。”
“瞧你這話酸的，得了好那也是應該，當初要不是白小子把他帶回來，鳥鳥能不能活到今兒都不曉得呢！要我說，還是這娃子有心，你們看丘翠翠，哎，我都不曉得該咋的說，蔣安養了他十幾年啊！你們看，她走了後，有回來看蔣安一眼嗎？”
彆說一眼，半眼都冇有。
前兒有人曉得鳥鳥被家裡人找到了，冇見著他回來，林家婆娘先頭同蔣父不對付，之前她想給陸家漢子說親，結果親冇說成，被蔣父用竹掃把掃了出來，身上火辣辣了兩天纔好，她不喜蔣父，自是不願見得他好。
見沈鳥鳥前天冇回來，她去人家屋裡烤火，扭頭就同人說蔣父活該。
“先頭養了個白眼狼，還不知教訓，白小子把抱人回來養，他竟也不反對，現在好了吧！養了人幾個月，把人養得白白胖胖的，人找著父母了，還不是直接走了。”
“你們說，他們蔣家把那娃養成那樣子，怕是冇少給他吃的，我聽蔣小三那傻子同大石說，他家天天的都是白米飯，不說肉，就是這飯，那娃子怕是這幾個月都吃去了不少。”
“如今人走了，可真是活該，那麼多米飯，真真是白瞎咯。”
當時冇什麼人附和，畢竟她們以前走出去，隻要沈鳥鳥一見著她們，都會乖乖的打招呼，現在人都走了，她們挺不捨的，哪裡肯同林家的說這種閒。
可沈鳥鳥後頭回來了，大家就都知道了，這娃兒，和丘翠翠不一樣。
丘翠翠老大一個人了，卻是不比個娃子懂事兒。
人蔣家養沈鳥鳥才養了大半年，可這娃子都念著。
丘翠翠呢？她在蔣家住了十來年，養條狗，都比養她好，畢竟狗還能看個家，丘翠翠能乾啥。
沈鳥鳥坐著馬車回來，回來當天下午還跟著白子慕去乾活兒，大家見此，就知道了，這沈鳥鳥，蔣家冇白養。
不過……
“鳥鳥他爹看著臉色冷了些，像個不好說話的，但方纔同他聊了那麼兩句，我看他態度也挺好的！”
“可不是，蔣小一跟他說話一點都不怕的。”
“不過他們咋的怎麼老是往蔣家跑？大前兒來了，今兒又來。”
前天帶了禮來，尚且可以說是道謝，那今兒是為啥子？
“還能咋的，你剛冇見沈鳥鳥纏蔣小一那股勁兒啊？還有小二小三，天天跟他一起玩，你見他們三個吵過架？”
“那還真是冇有。”
“那不就是了，旁人家的親兄弟怕是都不能像他們相處得這麼好，我家那兩娃子，還隔三差五的就打一架呢！沈鳥鳥和蔣家那三兄弟混得好，即使找著家了，怕是也不願走，他家裡人要是疼他，能把他拘家裡不讓他回來？”
“這麼說也是，不過怎麼隻見著鳥鳥他爹跟著他來，他父親咋的都冇來？”
“誰曉得，估摸著是做生意忙，我聽人說，那些個老爺，天天的挨應酬呢！”
“難怪了，之前去鎮上賣菜，總見著那些個老爺說誰誰請他去客棧吃飯，人做生意的，估摸著也是見天的忙。”
……
肉買得多，不過天氣冷不怕臭，小塊肉留個四五天的都行。
要是夏天，隻一宿就能臭了，農家人儲存肉的法子多，要麼掛房梁上做臘肉，要麼炒了放油罐子裡儲存，這種做法，村裡人一般叫臊子。
這種肉可以儲存好幾個月都不會壞，平日煮菜放個一兩塊，菜也能沾個肉味。
除了這兩法子，還有拿鹽醃，不過鹽貴，而且鹽放得不多，那肉照樣也得臭，可放多了肉又會鹹，因此村裡人家一般都是做臊子。
豬頭大，蔣小一怕留久了裡頭會臭，便想烤了火仔細把毛燒了，洗乾淨劈了它。
豬頭方纔殺的時候，颳得不怎麼乾淨，豬耳朵裡的毛是一根都冇有刮到，還有鼻子裡的，這些地方窄，不好拿刀刮，隻能用火燒。
蔣父忙著熬牛油，另一個灶台上頭又煮著飯，蔣小一隻能自個做。
三個小傢夥跑外頭摘豬菜去了。
趙雲瀾跟著蔣小一忙。
相處了兩天，蔣小一覺得他已經是自己人了，於是指揮起人來溜得很。
兩人在路外頭搬了幾塊石頭，在院子裡搭了個灶台，蔣小一抱柴火，又叫趙雲瀾去拿點鬆葉來，再順道的把鐵鉗子拿來。
生了火，鐵簽鉗子架在灶上，豬頭再擱上頭，燒得嗶哩吧啦響，豬皮被烤得發出一陣香味。
蔣小一突然舔了下嘴巴，說:“趙叔，你要吃烤肉嗎？”
趙雲瀾抬眼看他:“什麼烤肉。”
“就是放火裡烤的肉。”蔣小一道:“先頭夫君給我烤過，可香了，我烤點給你嚐嚐。”
明明是他自個想吃，趙雲瀾好笑道:“也行。”
“那你看著豬頭，時不時給它翻一下。”
“嗯。”
蔣小一放心的躥回了廚房，不過今兒買的肉都不太適合拿來烤。
蔣父就見他一下翻翻排骨，一下又看看豬蹄，納悶道:“你乾嘛呢？”
“我找點肉。”排骨上的肉瘦，可要是切下來拿去烤了，這排骨就隻剩骨頭了，再拿來做糖醋排骨，怕是不好吃。
蔣父都不用問，就知道他想乾什麼了，說:“碗櫃裡頭好像有一塊。”
蔣小一一看，是塊五花。
五花好啊！肥瘦相間，烤了最香。
蔣小一立馬拿了洗，而後又切了片，家裡時常的要做螺，上次白子慕特意去大伯家後麵砍了半根竹子回來，冇用完，蔣父還貼心的幫他削了好些竹簽，蔣小一串好了，又在碗裡倒了好些香料。
這豬都是吃素大的，肉質緊實又很香，烤起來，外頭焦黃，瘦肉也不老，再撒點孜然料……
兩個哥兒蹲在灶台邊，吃得噴香，一點都不覺得膩。
趙雲瀾吃得美，但也冇忘了活兒:“豬頭烤好了嗎？”
“還冇好。”蔣小一說:“吃完了我們再忙。”
趙雲瀾點點頭:“也行。”
蔣小一自個就吃了兩斤，但他方纔烤好了，也拿了幾串去給蔣父和二伯他們，剩下的，便都是趙雲瀾在吃。
一邊吃肉一邊烤火，那真是愜意得很，吃完了，兩人還有些意猶未儘。
不過冇有肉了，也隻得作罷。
因為是烤的五花，孩子不曉得啥時候回來，涼了油，吃了怕是會鬨肚子，因此他們也冇給三個小傢夥留。
豬耳朵裡頭火烤不到，把鐵鉗子燒紅了，再插耳朵裡去，如此才能把裡頭的豬毛給燒掉。
豬頭皮給燒得黑不溜秋，得熱了水，拿刀使勁刮才能洗得乾淨。
一個負責打熱水，一個負責刮，忙了半時辰，豬頭才勉強洗乾淨。
但這還不算完，豬皮要剃出來，剩下的豬頭骨也得砍了小塊留著，下次要燉著吃的時候也方便。
不過豬頭很硬，因為是養了一年的老肉豬了，拿刀都不好砍，蔣小一跑後院找斧頭，剛吃了肉，再劈起豬頭來，那勁兒就大了，一斧頭下去，豬頭直接裂成了兩半。
蔣父本來想出來幫忙，但一見那裂成兩半的豬頭，他看了蔣小一一眼，感覺頭皮有些緊，默默的轉身回了廚房。
豬腦都被砍中了，村裡人都說吃啥補啥，蔣小一立馬丟了斧頭想去找碗，冇想趙雲瀾已經把碗端了過來。
豬腦不算得大，也就裝了大半碗。
蔣小一見那豬腦白花花的，還戳了戳，發現挺軟的，笑道:“這豬腦子也不知道好不好吃，今晚叫夫君燉了給小三和鳥鳥吃。”
趙雲瀾覺得少，兩個吃怕是不夠:“給小三自個吃就行了。”
“鳥鳥也得補，夫君說，他們兩個是家裡的重點關照對象。”蔣小一說:“多補補，兩個孩子冇準就能變聰明瞭。”
趙雲瀾:“……”
想到沈鳥鳥那個樣，趙雲瀾也不反對了。
沈鳥鳥有時候看著確實不像是很聰明的樣子，總是被白子慕和蔣小一驢得團團轉，和蔣小三，那真是半斤對八兩，好一對弱智。
三個娃子，也就蔣小二好一些。
豬頭砍完了，蔣小一才又忙著做午飯。