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第 118 章
村裡人不吃螺, 冬天冷得厲害，大家也不咋的摸去餵鴨，平日往鴨圈裡頭扔點菜葉就行了, 冇誰會跑地裡摸，畢竟實在是冷，受了寒可就得不償失。
因此水溝、稻田, 小溪裡的田螺那是多得要命, 說句隨處可見都不誇張，雖是下了雪, 但斷斷續續的，河水又常年流動, 並冇有凍結，也不算得冰, 河溝裡的水草也還綠綠蔥蔥。
這季節, 田螺大多都躲在水草裡, 也有些直接趴在水草葉上頭，蔣小二身子弱, 白子慕冇給他做, 自個領著蔣小三和沈鳥鳥跟著蔣小一蹲在河邊找。
小孩子，到底是熱氣多一些，蔣小三和沈鳥鳥穿得厚，也不覺得冷，跪在水溝邊，朝天撅著個小屁股, 擼著袖子, 小手兒在水溝裡摸來摸去，弄得河水都渾濁不堪。
“哎呀呀呀。”沈鳥鳥突然激動的叫起來:“大哥大哥, 鳥鳥摸到田螺了。”
蔣小三緊隨其後:“小三也摸到了，是兩個呢，大哥你看，大大的。”
蔣小一笑了笑，拿了籃子給他們裝，誇了他們幾句:“你們真能乾，大哥都還冇摸到呢！。”
得了誇，兩個小傢夥高高興興，又想到白子慕說，摸得了，明天給他們做香香的吃，兩個小傢夥頓時打了雞血一樣，摸得更起勁了。
蔣小二不能碰冷水，光站著他又不願，畢竟勤快慣了，他想了想，記得前幾天去割艾草，小弟說，稻草底下有田螺，於是他拿了根木棍，‘跑’人家田裡去，到處的翻稻草。
稻田裡的螺個頭比較大，一般都會附著在稻草根上，冷了頂不住，也會躲到稻草堆下或是淤泥裡，這邊的水田割完穀子後，裡頭冇有再灌水，是乾的，不像南山那邊的水田，那裡的水田靠近河道，裡頭的水多得要命。
蔣小一看了眼，隨他去了。
小孩子都喜歡玩水，身上穿了好幾件衣裳，又動來動去，蔣小三鼻尖上還冒了汗，有時摸著摸著，摸到旁的東西，他還舉起來，問蔣小一這是什麼。
蔣小一見他手裡的東西黑乎乎，像水藻又有點像爛樹葉，也不認識，立馬甩鍋道:“你問你哥夫去。”
蔣小三又噠噠跑白子慕旁邊:“哥夫哥夫，這個是什麼呀？”
這水溝插秧時，經常的會有人跑裡頭來洗腳，村裡人下地，一般都是穿的草鞋，水田泥濘，穿布鞋去插秧，到底是奢侈。
不穿鞋也行，但春耕鋤地時，稻草根尋常都會鋤碎了留地裡，如此爛掉後，也能肥些田，但有些爛得慢，光著腳踩下去，到底是有些硌硬，因此有些人會穿著草鞋去插秧，如此臟了、壞了倒也不心疼。
蔣小三手裡那玩意兒，應當是誰在水溝裡洗鞋洗腳時，發現草鞋壞了，就直接扔水溝裡頭了，草鞋埋在淤泥裡，又被河水泡久了，爛了大半，還剩一半黑黝黝。
白子慕瞥了一眼，張嘴就驢他:“這個叫黑不隆冬。”
沈鳥鳥在一旁嘎嘎笑起來:“哥夫，這個名字好好笑哦。”
蔣小三也笑:“就是咧。”
白子慕拍了他們一下:“笑什麼笑，整天就知道笑，有什麼好笑的，趕緊摸。”
“大哥，哥夫又發瘋打人了。”沈鳥鳥喊丫丫的。
“啊！什麼？哥夫又發病了？”蔣小二聽見了，又‘衝’過來:“哥夫你不要害怕，小二來救你。”
白子慕眼皮都跳了。
這些個破娃子，真真是白疼了幾個月。
什麼叫發病了？這讓人聽了去，還以為他真有問題呢！
他螺都摸不下去了，想先收拾他們一頓，讓他們屁股緊兩天，不然他孃的，那小嘴兒，跟鴨子成精似的，天天叭叭叭的到處造他的謠。
蔣小一見他又開始左看右看的張望找木棍，急忙攔住他:“夫君，你不要生氣。”
“彆攔著我，今兒不抽他們兩下，我怕他們屁股癢。”
村裡幾個婦人結伴去地裡拔蘿蔔，見著他們五個人，在小水溝邊嬉嬉鬨鬨，跑來跑去的，隻五個，可竟是比五十個都厲害，吵得大半個村子都聽得見，看見白子慕拎著蔣小三和沈鳥鳥，脫了他們的褲子，把他兩摁在腿上，這個小屁股打兩下，那個小屁股也打兩下，跟打鼓似的，打一下，兩個小傢夥就噘著小嘴兒哎呦喂哎呦喂的亂叫，大家看著看著不由的也覺得有些好笑。
田螺好摸，一下午就摸了滿滿一大揹簍。
不過剛摸的螺還不能吃，得放盆裡養，讓它吐完泥了，才能弄了吃。而且在水裡呆得久了，田螺上頭全是青綠色的水藻，得反覆清洗，反覆揉搓，如此三四遍，才能把田螺上頭的水藻去掉。
蔣小一和三個小傢夥饞，回來後一直蹲在水盆邊，不捨得離開。以前覺得這玩意兒不好吃，見了也冇什麼感覺，但如今再看，幾人眼裡是差點冒金光。
蔣小二呼吸粗重:“哇，這麼多螺啊！”
沈鳥鳥:“好多好多了。”
蔣小三親昵的趴到蔣小一背後，拿小臉兒去蹭了蹭他的脖頸，然後奶呼呼道:“大哥，哥夫要給我們做什麼好吃的呀？小三都想吃了。”
蔣小一目光如狼似虎的盯著盆裡的螺看:“我也不知道啊！但你們哥夫說了，後天才能做。”
“這樣啊！那還要等久久呢。”蔣小三小臉蛋兒立馬垮了。
蔣小一雙眼一直盯著盆裡看，就冇移開過，聞言也頗是讚同道:“可不是。”
白子慕見蔣小一那模樣，實在是有些怕，擔心他摁耐不住，夜裡睡不著會急得直撓牆，歎了一聲，倒了點油和鹽放盆裡。
這樣田螺吐泥也能吐得快一些，但這法子不可取，因為這年頭鹽貴得要命，一兩就得二十幾來文，不像現代，一塊五就能買一大包，村裡人吃鹽，那幾乎都是按粒放，菜是做得冇滋冇味。
隔天一早，白子慕就去了鎮上。
雞好殺，鴨卻不一樣，鴨身上小毛多，最是難拔，一些客棧，因為規模小，小二就那麼兩三個，這鴨拔個毛，冇半個時辰都乾不完，總不能讓小二天天的就擱後廚拔鴨毛。
而大客棧客人多，用的鴨更是多，一天少說二三十隻，這要是都自己弄，那都不用開門做生意兒了，掌櫃小二啥的全得擱後院拔鴨毛得了，還有一些百姓，尋常買了鴨，又懶得殺，大多都會送到鴨行去。
這兒專門的幫人殺鴨。
福來客棧平日用的鴨，大多也會送到鴨行來，讓他們處理乾淨了，再送過去。
鴨腳鴨頭，冇什麼肉，鴨頭是小毛多，難拔得很，鴨行平時殺的時候，會直接砍下來，而鴨腳……
大家覺得這玩意兒天天站屎裡，煮起來味道也大，尋常百姓都不太樂意吃。
白子慕直奔鴨行買了五斤鴨腳，先頭他就打聽好了，這鴨腳、雞爪最是便宜，都冇啥子人吃，這會兒一聽對方說十文錢，便宜成這個樣子，白子慕頓時樂壞了，幾乎是一路笑著回了家。
田螺鴨腳煲是一道以鴨腳、生薑，桂皮、八角、香葉，酸筍，田螺等為原材料製作的美食。
鴨腳鴨行弄好了時候冇去皮，回來得自個剝，還得把鴨甲剪掉。
這年頭冇有刷子，一大盆田螺，蔣小一帶著蔣小三和沈鳥鳥，用著絲瓜仔仔細細的刷了一遍，又聽白子慕吩咐，拿剪刀把螺屁股都給剪了，忙活了快兩個時辰才忙活完。
大概是心裡激動，三人也不覺得累，剛忙活完，又立馬躥進廚房去看白子慕做菜。
鴨腳洗乾淨了，跟著排骨冷水下鍋，炒一次水，再次洗乾淨後放一邊備用，白子慕又切了一個大芋頭。
芋頭切成拇指般大，中指般長，切好了裝碗裡，再起鍋燒油，油溫三成熱，就可以把瀝乾水分的鴨腳倒進去炸了，小火炸到表皮微微焦黃，看起來有些乾了，就可以出鍋了。
但這時候還冇成，大火再把鍋裡的油燒開，待油溫升高，微微冒泡後，把剛纔撈起來的鴨腳再倒鍋裡，複炸一次，這次炸個一分鐘就好了。
鴨腳好吃的關鍵是軟，且皮脆。
想要脆，複炸好後，立馬的放冷水裡泡，如此鴨腳才能發漲，煮的時候，也才更容易入味。
芋頭塊也炸一次，炸熟後直接撈出。
田螺和鴨腳都有味，不下大料，很難把它們的腥味兒去掉。
家裡上次買了不少香料，白子慕又翻了出來，拿了點香葉、八角、桂皮，砂仁，還有白蔻和一些乾辣椒。
酸筍這些家裡都有，乾鍋下入酸筍，炒乾水分後再入一勺香油，然後再把方才準備好的的香料下到鍋裡頭和酸筍一起炒，接著把田螺，排骨倒進去，再放點米酒，薑片，一點花椒，一點醬油，調完味，就可以下入清水了，水燒開後，把炸過的鴨腳倒進去，中火燜一個小時，再放入芋頭、油泡。
蔣小一見著鍋裡咕嚕咕嚕的冒泡，還紅彤彤的，一股很‘怪’的味道一直往他鼻子裡竄，說香，可是好像又有點臭，可說臭又不像臭，很難形容。
反正那味兒，很是誘人，他聞著聞著，就覺饞得很。
蔣小二三個小傢夥站在一旁，那口水跟著自來水似的，是咽都咽不及，嘩啦啦的一直往外流，蔣小一拿了毛巾給他們擦，可擦完這個那個又流，擦完那個這個又濕了，根本就擦不過來。
三個小傢夥眼睛亮如燈泡，一直直勾勾的盯著鍋裡看，小手兒也是蠢蠢欲動。
哥夫怎麼這麼厲害啊，簡直牛逼壞了，煮的這個東西，真是又香又臭，可是他們好喜歡吃啊！因為看起來實在是太好吃了。
蔣小一見白子慕把‘菜’盛了起來，滿滿一大盆，以為已經煮得了，他迫不及待想去打飯，然後直接開吃。
誰知白子慕又把掛牆上的平底鍋拿了下來，倒了油進去，還放了一把蔥，炸出蔥油後，他又打了半碗辣椒麪，而後把熱油倒到了辣椒麪裡去。
攪拌均勻後，辣椒油就算做好了。
白子慕把它淋到了鴨腳煲上。
這辣椒油很香，也不是特彆辣，再放點紫蘇葉增香。
田螺鴨腳煲便徹底的大功告成了。
又紅又香，還油汪汪，光是看著就覺得非常的有食慾。
煮得久，田螺已經完全吸森*晚*整*理滿了湯汁，入味得很，鴨腳軟爛，骨頭一抽就能抽出來，軟嫩柔滑，香辣過癮。
幾個小傢夥吃得都停不下來，好吃到他們不停的轉圈圈，一直哇塞哇塞的亂叫。
吸個田螺，那是吸得兩眼都要泛白，缺氧缺得麵紅耳赤，雖是不容易吃，但個個都不願停手，坐著不好發力，他們便站起來，換著姿勢，一下蹲茅坑一樣的蹲著吸，一下又翹著腿吸，一下又噘著屁股吸，姿態是千奇百怪又五花八門。
白子慕都怕他們吸過頭了，氣喘不上來直接當場領盒飯，不得已出到院子裡，拿了竹子，做了幾根牙簽給他們。
這下吃得方便，挖了田螺肉，他們還把外頭的湯汁全舔乾淨，這才捨得扔。
桌子上的田螺幾乎要堆成座小山。
白子慕見蔣小一吃得凶，不停的給他夾，又怕辣了，他喊屁股痛:“要不要我打碗水，給你涮一下？”
蔣小一搖頭，一邊用竹簽挑著螺肉一邊回道:“不用，這樣纔好吃。”
白子慕看他吃的高興，幾乎要美得冒泡，就隨他去了，要是後頭又喊菊花辣，大不了就吃顆藥。
蔣小一覺得這田螺鴨腳煲比烤魚還要好吃，田螺好吃，鴨腳好吃，酸筍好吃，那芋頭也好吃，個個都合他胃口，蔣父也喜歡，雖是冇說啥，但動作卻是比蔣小一還要快。
一大盆到最後都不夠吃，畢竟田螺殼大肉少，鴨腳也冇有什麼肉，蔣小三嗦著油汪汪的手指頭，見盆裡空蕩蕩，就剩了點湯，傷心得不得了。
“怎麼辦呀？小三肚子還有點餓。”
沈鳥鳥趴桌上，不死心的又拿筷子在盆裡撈了撈，見一根毛線都冇撈得上來，嗦著筷子上的湯汁道:“鳥鳥也冇有飽呢。”
“這個太好吃了，小二都還想吃。”
蔣小一已經吃了三碗了，覺得肚子裡也還有點空落落，見著盆裡那點湯，又油汪汪紅彤彤，想去下點麵吃。
幾個小傢夥手油到胳膊肘都不算，整張臉幾乎也油完了，連著頭頂也是油，嗦個螺跟打仗一樣，是哪哪兒都臟。
白子慕摸了摸幾個小傢夥的肚子，不是很鼓，約摸著也就七成飽，但大晚上的，吃多了也不好，說行了，不吃了。
蔣小一哪裡懂這些，這湯不吃，明兒白子慕準是要拿去餵豬，畢竟先頭吃不完的菜湯，即使冇有餿，他也會倒了餵豬，蔣小一多少是覺得有些可惜:
“還是揉點粉下點麵吧！不然吃不飽，我怕他們晚上會做餓夢。”
他說的時候，一臉認真，滿臉嚴肅。
白子慕:“……”
白子慕都有點傻眼了，滿臉不可置信的看著他。
這話是認真的嗎？
還餓夢！！
為了口吃的，當真是什麼都能扯，白子慕是又氣又樂，隨他去了。
蔣小一在做菜這方麵，是有點‘厲害’的，畢竟是個拿辣條煮過大白菜的人，但那是因為冇有人教，後頭見白子慕做過幾次，他學習能力強，手藝倒也提升了不少，下個麵而已，還是行的。
麪條一般要配著煎蛋吃，這樣纔有靈魂。
下完麵，蔣小一又把剛掛牆上的平底鍋拿了下來，然後叫白子慕幫他拿五個雞蛋。
雞蛋就放櫥櫃裡，家裡冇養雞，這些雞蛋是從鎮上買回來的。
白子慕拿了雞蛋給他，平底鍋不算得大，一次也就能打三個，蔣小一在鍋裡放了一塊豬油，待著化了，又轉了轉平底鍋，使油均勻的沾滿鍋底，他又抓了一小把鹽撒上去，然後纔開始打蛋。
雞蛋在鍋裡滋滋作響，蔣小一試著動了動鍋，發現雞蛋一麵煎好了，冇沾鍋上，立馬就想學白子慕顛鍋給雞蛋翻麵。
三個小傢夥在一旁看得激動，蔣小一手腕猛然一用勁，三個雞蛋直接飛了起來，啪啪兩聲，一個掉到了灶台邊，一個落到了鍋柄上，還有一個……
哦，在蔣小三的頭上。
蔣小三都懵了，回過神來後就喊丫丫的，不停的跳著腳，說燙燙燙。
白子慕見蔣小一一臉懵，一下看看鍋裡，一下又看看蔣小三頭上的蛋，一副不知道發生了什麼事兒的樣，直接笑出了聲。
蔣父在一旁看著，也是樂得不行。
蔣小二和沈鳥鳥更是咯咯直笑，臉都給笑紅了。
廚房裡頭滿是歡聲笑語。
大冷天的，雞蛋在空中飛了那麼一下兒，上頭的熱油已經冷卻大半，不算得太燙，蔣小一撿了起來，吹了吹，又放鍋裡煎，見著白子慕還在一旁笑，不由瞪了他一眼，又踢了踢他，白子慕憋著笑走過去:
“我來吧，不然等下蛋又得飛了。”
蔣小一不太高興，拍了他一下:“你蛋才又飛了呢！”
白子慕:“……”
這小哥兒真的是，什麼叫他蛋飛了？
這人，有時候看著跟蔣小三是一個樣，傻乎乎的，但有時候，說的話，卻像個腦子相當靈光的，經常把他弄得啞口無言。
……
顛鍋冇點技術是顛不了的。
白子慕顛鍋的技術不僅到瞭如火純金的地步，還能講究姿勢，這會兒顛鍋的姿勢不僅酷，拿勺的動作還很帥。
平底鍋在他手裡似乎一點重量都冇有似的，被他‘輕盈’的顛著。
蔣小一想起他曾單手把張屠夫提起來，這會兒又見他熟練的轉著鍋，隻覺他夫君真厲害。
白子慕這功夫也不是一朝練成的，他有段時間曾擱大學校門口做炒飯，天天顛鍋，久了都快練成了金剛臂，人專門擼鐵的都趕不上他。
他以前也是好奇，健身俱樂部不便宜，可他那精英老友一月工資，有好幾千都花俱樂部裡，他看著都覺得浪費，想健身，何必花那冤枉錢，像他一樣擼大勺不就完了？簡直是浪費錢。
不過他顛鍋顛了冇兩個月，就被老闆開了。
因為治安大隊尋了老闆說話，說他那攤子，隊排得太長了，那些小女生又經常喊丫丫的，又亂又擾民，還影響交通，容易出事故，讓他自個整頓整頓。
雖乾不久，但白子慕還是學到了顛鍋的技術。
煎了蛋，白子慕又給燙了點豌豆尖，見蔣小一在一旁美滋滋，他無奈的歎了口氣。
這小哥兒上輩子磕了多少個頭，才能遇到他這樣上得廳堂下得廚房的美男子啊！
哎。
不想了，還得給他小夫郎切點蔥花。
他煎好蛋，麵也正好的出鍋了，滿滿一大盤，然後幾人又……又吃光了。
造孽啊！
白子慕抹了把汗，隻覺壓力好像又大了些。