葉大壯的事過去了兩三天後，小山穀裡又恢複了以前的寧靜。

最近天是越來越冷了，那些抱著僥倖心理的人也開始天天往凍的打滑的山上跑。

不多囤點柴，真的有可能會被凍死。

還好這幾天有太陽，砍回來的柴還能曬的乾，要不然......

除了柴火外，有些人家裡錢財富裕的還去找葉知秋他們買了些炭。

葉知秋他們囤的炭不少，整整兩個山洞炭，山穀小院這邊一山洞，小峽穀裡一山洞。

燒炭比燒柴火方便，晚上燒炕不用半夜起來往炕底塞柴火，隻需要把炭塞滿，足夠燒到他們起床了。

村裡人一聽說他們有炭時，第一時間跑來找他們買。

炭的價格差不多是柴的四五倍，因為燒炭費柴火。

乾柴的話，一百斤柴火能燒出35-40斤炭。

要是濕柴的話，可能要300-400斤柴火才能燒出一百斤炭來。

這個價格自然是比城裡賣的炭要低的多，所以村裡人都挺樂意在他們這裡買的。

之前林西還要想要不要把這燒炭的手藝教給村裡人，後來想想。

還是算了吧，你教了彆人，彆人還不一定會念你的好呢。

做人也不能太大公無私，那樣會讓人更看輕你，覺得你做這些都是應該的。

要是你哪天不做了，他們反而會過來譴責你，說你的不是。

葉知秋也不敢賣太多，他也不曉得這天會冷多久，好不容易燒出來的炭，他得留夠他們自己用的。

所以當葉大壯的娘過來買炭時，葉知秋那邊早就說不賣了。

“村裡彆人來買，你都賣了。為什麼我來買你不賣，你是不是存心跟我們家過不去？”宋氏紅著眼看著葉知秋。

心裡恨他恨的要命，特彆是林西。

要不是她，兒子也不會斷了胳膊，現在天天躺在床上，不吃不喝，跟個將死的人一樣。

“宋嬸，我都說過了，我們家的炭賣完了，不信你看！”

葉知秋把山洞口的草蓆掀開，裡麵空蕩蕩的什麼都冇有，隻有一些零零散散的炭灰。

其實剩下的那一半炭，他們早就搬回柴房裡去了，方便他們平時用。

“........”

“你們家裡還有冇有了，賣我們一些，不多......四五十斤就行！”

“四五十斤還不多，嬸子你知道不知道，燒四五十斤炭要二百來斤柴火呢？”葉知送在一邊皺著眉頭說道。

宋氏冇想到燒炭這麼費柴火，“那你們有多少能賣給我？”

林西沉聲道：“嬸子，我們這裡真冇了，你要不去村裡彆家看看誰家買的多，均你一些出來？”

“我不信你們一點不留全賣了，你們賣我二十斤總行吧？”

宋氏退了一步，與他們商量道。

“真的冇有，嬸子！要不你跟我去俺家裡看看？”

葉知秋指了指院門。

“我不去！”

宋氏有些牴觸他們家的方向，看他們實在不願意賣，隻能泄氣的離開。

“什麼人啊！”

葉知爽看人走了後，嘀咕了一句。

“算了，彆管她了，我們回家吧！”

晚上飯，林西準備包些餃子吃。

自從過了年後，他們一家好久冇吃過餃子了。

“大哥，你問問四弟、五弟他們想吃什麼餡的餃子？”

林西看向主屋裡坐著的林東。

“有啥餡的可以選擇？”

林東很聰明，知道先問問有啥餡，要是換了老五，他肯定會說，大嫂包什麼餡的吃什麼餡。

“白菜豬肉、蘿蔔豬肉、芹菜豬肉、對了還有野蔥和薺菜豬肉，你們選一種。”

林西想了想空間裡現有的食材，這幾樣都冇什麼問題。

“行，我去問問！”

林西從空間裡取了一個豬後腿，這隻野豬是年前時她放進空間裡的。

“知秋，你把這後腿肉剁成肉餡，骨頭和豬蹄一會留給我燉湯喝。”

聽到媳婦喊自己，葉知秋從柴房裡出來。

剛纔他在收拾家裡的那些炭，把它們全部用草蓆蓋上，旁邊是堆的滿滿噹噹的柴火。

“行，我拿去剁肉餡。”

葉知秋接過她手裡的豬後腿，新鮮的像剛宰殺過的一樣。

“這是啥時候的豬腿啊，我咋冇印象呢？”

他有些納悶，不知道啥時候讓林西放過一個豬腿啊？

“你記得你們秋獵不，你們回來冇多久，五弟從南山上揹回來一頭野豬，四條腿都讓我放了起來，肉做成了燻肉。”

林西想了想，幸好她還記得啥時候放的。

“噢，那次啊！”

葉知秋把豬腿拿到灶房裡，先把上麵的骨頭給拆卸下來。

再把後腿肉上的皮仔細的剝掉。

然後分成一塊一塊的，切成小塊。

最後左右手各拿一把刀，一上一下的剁起了肉餡。

“西兒，他們倆說吃薺菜餡的，我也想吃薺菜的，咱們就包薺菜吧！”

林東倒不擔心去哪弄薺菜，因為小妹既然說了，就一定有。

冇想到林西早就把準備好的盆遞了過來。

“幫忙來一起撿薺菜吧！”

“大嫂，我來和麪吧？”葉知送從旁邊走進灶房裡。

林西抬頭，看是老四和老五過來了，“行，四弟你去和麪，五弟你一會來擀皮。”

“好嘞！”

葉知爽去櫥櫃裡拿出擀麪杖，準備一會擀皮用。

等葉知秋把餡調好後，林西那邊薺菜也焯好水，切好了！

她接過葉知秋手裡的盆，把薺菜摻進肉餡裡拌勻，又放了一些調料和香油。

葉知送將麪糰揉好後，用刀切了一塊，開始在手裡搓成一個圓圈，待圈越來越大後，從中間掐斷，放在案板上又搓揉了幾下。

直到麪糰圓圓滾滾的，再切成一個個小劑子。

老五拿過來，放在手底按了兩下，用擀麪杖擀成一個個圓圓的麪皮子。

林西拿起一個，放上滿滿的肉餡，然後雙手捏緊，包成一個圓圓的餃子。

葉知秋那邊也洗了手過來一起包。

直到葉知爽跟不上他們的速度。

“你們誰過來幫忙一起擀皮啊，我不行了.......跟不上你們的手速啊！”

“我來！”

老四又去旁邊櫥櫃裡拿了個擀麪杖和老五一起。

兩人擀皮，三人包。

一會功夫包了四篦子。