₄H₁₁O₃·）

維生素E自由基和白藜蘆醇之間能夠發生奇妙的氧化還原反應，使維生素E得以再生，繼續發揮其強大的抗氧化作用，持續為細胞的健康保駕護航。

輔酶Q10（C₅₉H₉₀O₄） 自由基（·R） → 輔酶Q10自由基（C₅₉H₈₉O₄·） RH

花生中含有的輔酶Q10也參與到抗氧化的過程中，與自由基反應，減少自由基對細胞的傷害。

輔酶Q10自由基（C₅₉H₈₉O₄·） 維生素C（C₆H₈O₆） → 輔酶Q10（C₅₉H₉₀O₄） 維生素C自由基（C₆H₇O₆·）

輔酶Q10自由基與維生素C發生反應，實現輔酶Q10的再生，同時維生素C發揮抗氧化作用。

維生素C自由基（C₆H₇O₆·） 穀胱甘肽（C₁₀H₁₇N₃O₆S） → 維生素C（C₆H₈O₆） 氧化型穀胱甘肽（C₂₀H₃₂N₆O₁₂S₂）

維生素C自由基與穀胱甘肽反應，使維生素C恢複活性，穀胱甘肽則被氧化，共同維持細胞內的氧化還原平衡。

花生中的鋅離子（Zn²⁺） 金屬硫蛋白（MT） → Zn - MT複合物

鋅離子與金屬硫蛋白結合，形成穩定的複合物，參與細胞內的多種代謝過程，增強細胞的穩定性和抗損傷能力。

花生中的鐵離子（Fe²⁺） 轉鐵蛋白（Tf） → Fe - Tf複合物

鐵離子與轉鐵蛋白結合，形成複合物，參與鐵的運輸和儲存，為細胞的正常生理功能提供必要的鐵元素。

花生中的鎂離子（Mg²⁺） 腺苷三磷酸（ATP） → Mg - ATP複合物

鎂離子與ATP結合，形成複合物，促進ATP參與細胞內的能量代謝反應，為細胞的生命活動提供能量。