時間過得很快,一晃羅錦屏開小飯館都已經有大半年時間，而春節也要到了。

春節，又有稱過年的,算是一年中最重要的節日之一。

羅錦屏直接提前兩天就開始放假,家裏還有很多東西需要她準備,這些都需要時間。

這就不是食客能夠決定的，好多人還想要小飯館再多開幾天，奈何羅錦屏做的決定很少有能夠更改的,隻能在二十九這一天看著關閉的小飯館嘆氣。

想念小飯館的第一天。

往年的春節前夕,羅外婆都會給羅錦屏做很多小零食，現在的羅錦屏也不例外，雖然他們這裏可能沒有多少人會吃,但是儀式感還是要有的。

製作小零食的各種食材羅錦屏已經找出來的，隻有一樣，需要師傅親自上門。

那就是爆米花。

其實羅錦屏不用那種最原始的手搖機器也能做,但她覺得還是手搖機器做出來的爆米花最合她的胃口，其中會帶有一絲不易察覺的氣息。

爆米花的事情可以直接交給師傅來就可以，羅錦屏還有其他的事情要做。

新鮮收來的板栗需要剝開帶刺的外殼,之後將板栗殼上劃出口子，方便之後開啟。

這個活比較簡單，隻要掌握好力道就可以。

正好旁邊的李封辰看得心癢癢,也想試試,羅錦屏就讓出位子給他。

李封辰學著羅錦屏的左手拿著板栗,右手拿著刀,將板栗的位置固定住,右手的刀就開始往下砍。

許是第一次做這些事情,李封辰以為很簡單,但下刀之後又有些害怕切到自己的手，最後還是換成雙手拿到。

李封辰閉上眼睛砍下去，刀直接切入到了下麵的木板，一時還有些不好□□。

而板栗，它早就出去遠航了，李封辰站起身來找了半天沒看見。

目睹這一切的羅錦屏笑著出來，在一個犄角旮旯裡找到了這枚板栗。

它的外殼光滑亮麗，沒有一絲傷痕。

這就尷尬了，李封辰摸摸鼻子。

“要這樣。”羅錦屏上手給他演示，一手固定板栗，一手下刀，輕輕的在表皮上一磕，一道口子就出來了。

李封辰恍然大悟，原來需要先固定住，不固定就是容易飛出去。

有了羅錦屏的演示，李封辰飛快的學會了這項技能，搶著把所有的板栗都給開了口。

開了口的板栗放進裝著大顆粒石英砂的鍋中，開火後慢慢用一個大平鏟炒著，時不時的放一些蜜糖水進去。

隨著溫度的升高，板栗的甜香味漸漸傳了出來。

板栗的吃法非常多，尤其是它生、熟都可以吃，而且味道相當不同。

生的板栗吃起來甜脆，而熟的板栗則是軟糯的。

這也造就了板栗非常多的吃法，加在菜品裏麵也是一個好食材。

剛出鍋熱乎乎的板栗味道最佳，羅錦屏和李封辰兩人都吃了幾個，又香又粉，甜糯適口，越吃越想吃，完全停不下來，不過為了保持身材，他們都沒吃多少。

板栗雖好吃，熱量卻更高。

羅錦屏又拿出之前就做好的油酥米、山楂、花生芝麻等食材。

油酥米的製作過程比較複雜，需要提前幾天製作，羅錦屏前幾天晚上就準備上了。

油酥米首先要用到陰米，陰米是蒸熟的糯米晾乾得到的，之後需要用糖開水煮一會兒，接著再烘乾，烘乾之後還要過油炸，工序相當的複雜費時。

山楂是用來做糖葫蘆的，先拿簽子串好，這個工作就暫時交給李封辰。

羅錦屏又去碾碎這些花生，等下可以用剩下的糖漿做一些花生芝麻糖。

冰糖葫蘆的做法有很多，不止是放山楂，海棠果、葡萄、山藥、核桃仁、豆沙等都可以做冰糖葫蘆。

裏麵還可以搭配可種各樣的水果，葡萄、蘋果、橘子等，隻要是自己喜歡吃的，都可以放上去。

羅錦屏也沒搞什麼花樣，就做了一些山楂的，做太多也怕浪費。

冰糖葫蘆最重要的就是表麵掛著的一層糖稀，做這個糖稀需要掌握好比例和火候。

羅錦屏做這些簡直就是大材小用，李封辰都沒看清楚她怎麼做的，一鍋糖稀就熬好了。

接著就是將山楂串過糖稀就可以了。

做好的一串串冰糖葫蘆，上麪包裹著晶瑩玉透的糖衣，在陽光下折射著光芒，散發著誘人的氣息。

還要來上一個紮好的草垛，將冰糖葫蘆都放在上麵，這就有了小時候的小販走街串巷賣的感覺了。