“錦屏丫頭,錦屏丫頭。”

羅錦屏正在廚房裏麵清理東西，聽到有人叫她，趕忙出來檢視,發現是謝奶奶：“謝奶奶,怎麼啦。”

謝奶奶見羅錦屏過來,一把拉著她向外走，一直走到了自家樓底下才停住。

羅錦屏雖然很好奇，但也知道謝奶奶不會害她,也就任由謝奶奶拉著。

“看這是什麼？”謝奶奶指著院子裏放著十幾個超級大的泡沫箱子。

“這是什麼啊？”羅錦屏還真不知道裏麵是什麼,她又沒有透視眼。

謝奶奶拿著把大剪刀就上手拆了：“大閘蟹！”

羅錦屏驚訝了，這麼多的大閘蟹。

她最近也有些饞大閘蟹，不過附近的大閘蟹品質並不好,她就想著之後親自去養蟹的地方挑。

“誰送的啊。”羅錦屏猜測估計是謝叔叔和封阿姨送的。

“你謝叔叔和封阿姨，說是孝順我這個老婆子，我這纔多大年紀,纔不要他們孝順。”謝奶奶嘴上對兒子兒媳有些嫌棄，但笑著的神情顯示的還是她內心的滿意。

謝奶奶的兒子兒媳名叫謝英發、封麗。謝英發早年間當過兵，退伍後開了家保全公司,現在正在外地工作。雖然不能在自己母親身邊照顧，逢年過節或平常時候的孝敬從來不少，每次都是多多的送。

小時候的羅錦屏跟著沾了不少光。

這次的大閘蟹肚白爪金的,一看就知道品質及其好,甚至現在還是活蹦亂跳的,新鮮程度也不用懷疑了。

“錦屏啊,你直接全部拿走吧,我吃不了那麼多。”謝奶奶隻拆開了一箱就沒拆了,這東西還是活的,怕等下不好搬運。

“謝奶奶，你不吃嗎？”羅錦屏沒想到謝奶奶會將全部的螃蟹給自己，以為頂多可以拿一箱的。

謝奶奶笑了笑：“我哪會做啊，還不是要你來做，還有這邊的幾大箱都是你謝叔叔點名給你的。”

“那替我謝謝叔叔，我也不客氣了，謝奶奶你想吃什麼？我都給你做。”羅錦屏聽見是謝叔叔給她的，也不矯情了，想來也是想要她幫忙照顧謝奶奶。

謝奶奶想了想，也沒想出來要吃什麼，以前都是直接清蒸，但是在錦屏丫頭那裏肯定是有其他做法的：“錦屏丫頭啊，你自己看著辦吧，我都可以。”

羅錦屏點點頭，自由發揮那還不簡單，等下她去一趟菜市場就差不多可以想出來了。

這麼多的箱子，羅錦屏和謝奶奶是搬不動的，又去找人給這幾個箱子送到小飯館的後院去。

大閘蟹各個都是膏滿肉肥的，他們兩個人也吃不完，羅錦屏乾脆準備當做小飯館的新菜，剛好也符合時節。

第二天一大早，羅錦屏就去了菜市場，已經有一段時間沒有來過了，但羅錦屏對於菜市場的行情還是瞭如指掌。

不過羅錦屏並沒有在菜市場看到想要的配菜，這些菜沒有一種能夠和螃蟹經過碰撞然後激起羅錦屏的靈感。

逛遍了整個菜市場都沒有想要的，羅錦屏隻能打道回府，小飯館還是要開業的，就是這個新菜可能沒有了。

幸好還沒有在賬號上公佈，不然丟臉丟大發。

在回到小飯館的路上一直開著一家水果店，他們家的水果品質非常好，老闆自己開了個果園，平時除了批發給其他攤主，就是自己開店賣了。

“大叔，今天有什麼新鮮的水果啊。”羅錦屏進去看了看，她上次的梨子就是在這裏買的，味道非常不錯。

大叔憨厚一笑：“錦屏還不瞭解大叔嗎？肯定都新鮮，不新鮮我都不肯拿過來賣。”

“嗯嗯。”羅錦屏一邊和大叔嘮家常，一邊挑選自己喜歡的水果，每天都要吃一些水果，補充維生素。

突然，一股果香味傳過來，有一陣沁人心脾的感覺。

羅錦屏朝那邊看去，發現竟然是橙子。

麵前的橙子和家裏的螃蟹突然就碰撞在了一起，羅錦屏知道自己要做什麼新菜了。

蟹釀橙。

螃蟹和橙子的組合就像梨炒雞一樣，很容易讓人想到黑暗料理，但它們的味道確實數一數二的。

蟹肉較為腥，而橙子中的維生素C是腥味的天敵，就像很多菜裏麵會加入檸檬汁一樣，其中的一個功效就是為了去腥。

而橙子酸甜的味道能夠更加凸顯蟹肉的鮮美，兩兩對碰，一種複合味道應運而生。

當然這道菜的火候很難掌握，做得不好就真的成為了黑暗料理，做得好的蟹釀橙讓人慾罷不能。

羅錦屏估算了一下小飯館裏的螃蟹數量，乾脆在大叔這裏訂了幾箱的橙子，吃不完也可以榨汁。

蟹釀橙最麻煩的步驟就在於拆蟹和挖橙子。

一般講究的人吃蟹的時候會使用蟹八件，古代被稱為：錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針。現代則是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。

用這一套工具吃蟹，可以吃得優雅風流，甚至能夠在吃完之後將螃蟹的殼完整的拚起來。

不過做蟹釀橙就不需要這麼麻煩了，隻用取出蟹肉和蟹黃，至於殼的完整不需要顧忌。

為了不浪費，羅錦屏也挑選了幾樣工具來拆蟹。

至於橙子說好處理也好處理，說不好也有不好處理的地方。

在橙子頂部大概四分之一的地方切開，接著用勺子把橙子裏麵的橙肉全部刮出來，這個過程中不能損壞橙子的皮。破了的橙子皮就不能在裏麵裝食材了。

蟹釀橙的做法裏麵會用到一點點的酒和醋來增添香味。