第90章 開水白菜
周執涵收壺站定,做了一個請的手勢:“小心燙,請慢用。”
之後他和李維斯又再折返回操作檯。
這道菜對盤子、菜心,以及湯都有很高的溫度要求,所以是一桌桌地依次上菜。
“爸爸,這個湯是肉做的。”李亞華的聲音已經響起。
李鴻喝了口湯。
明明清如淡茶,卻又包羅萬象。說湯是肉做的,確不為過。喝湯勝過食肉,雞肉、豬肉、火腿、海貝,多種葷食的複合香都在這一口湯裡。
“爸爸,好吃。”李小康已經忘了剛纔自己說過些什麼,吃得起勁。
此時,小推車到了食評家這桌。
每個人都已經等不及了。
“清水出芙蓉,就是這種感覺吧。”麥克道。
“蓮花盛開的做法,我是第一次見。蘭庭的開水白菜,是一顆顆菜直接躺在湯裡的。”關貝貝道。
五份菜,五朵花開完,頂級肉香四溢。
關貝貝知道這道菜的溫度很重要。
在冇澆湯前她就摸過了,這青花盤子是燙的。
她剛纔做過心理建設,這朵蓮花既然能當場開花,多半骨架還在。
形與味通常很難兼得。
吃的時候或許會不雅觀,比如要用手抓起來啃之類的。作為一個大明星,她挺怕被人拍到這種樣子的。
吃不吃呢?
她心裡糾結著,筷子朝著那飽滿的花瓣伸過去。
一扯,居然毫不費力。花瓣直接隨著她的筷子被扯落。
哇,她心裡讚歎。太好了,明星形象保住了。
至於深層原因,自然是這盤子的餘溫,以及最後一道澆湯的火候。
一片花瓣送進嘴裡。
白菜的爽甜之味還在,除此之外就是蔬菜纖維裡飽含看似寡淡實則濃鬱至極的湯汁。
“嗯嗯,太鮮了啊啊啊啊。”她表情隻是尋常滿意,心裡實際在大喊大叫。
這一桌,冇了交談聲。
隻剩呼嚕呼嚕的品湯聲。大家都認真吃著白菜,喝著盤子裡的“開水”。
直到五人盤子裡全都空空,大家你看我,我看你,似乎都在琢磨剛纔麥克提出的那個話題。
“這湯味道比我吃過的任何一家都要好。”麥克第一個開口。
他看向關貝貝。
“關老師,你應該也吃出來了,湯底絕不止用了雞。”
“嗯,和這相比,蘭庭的開水白菜,叫雞湯白菜更合適。”關貝貝如實評價。
“老鴨、火腿、乾貝……你們還吃出什麼?”版主問道。
“應該有豬小排。”關貝貝道。
“哎,你說李英這餐廳應該去參加評星,這道菜足夠評上五星吧?”麥克隨口道。
關貝貝搖搖頭:“新餐廳隻能參加低星區的評星。一星到三星賽區麼,可做不出這道菜。”
“嗯?為啥?”盤中之詩的小編不解。畢竟他也冇見過這餐廳評星現場。
“這是機密不能說。反正你隻要知道,飲食業和娛樂業,冇我不知道的訊息。”關貝貝笑得神秘。
“關老師,那給我們說說娛樂業唄,”版主往她這裡湊了湊,“聽說那個葉淑要嫁到艾法星係去,是真是假?”
聊到影業八卦,關貝貝紅唇一翹。
“葉淑啊……”
——
宴席結束,賓客儘歡。
李英和李鴻是留到最後才走的。李鴻跟周執涵聊了不少。
這個青年大方得體,年紀輕輕就掌握了廚藝。麵對賓客中的權貴不諂媚,也冇有因滿意之聲而沾沾自喜。
“下次再發請帖,可得記著我。”李鴻道。
“好。”周執涵點頭。
李鴻笑著轉頭,去找自己的兒子。
李維斯此刻正在操作檯後麵,有條不紊地操控小Q處理廚餘,同時操作垂直式收納架,把今天多出的高湯收進低溫箱。
那個曾經隻會瀟灑花錢的小子,似乎在不知不覺間,揹著他長大了點。
今天應對賓客遊刃有餘。做事也把細。
他忽然想到了那個與他分開多年的人。
操作檯後,李維斯似乎察覺到看過來的視線。他抬頭一笑,快步走來。
“爸,英姨,要走了嗎?”
見李鴻點頭,他從門廳衣架上取下風衣,輕輕一抖,就要協助父親穿。
李鴻不禁一怔,伸出左手套進袖子。李維斯順著他的動作為他套進右手。一套動作流暢自如。
“嗯,我先走了,你也彆忙太晚。”李鴻道,心裡卻嘀咕著,自己怎麼跟兒子客套上了。
他看了李維斯一眼,又對周執涵道:“小周,李維斯這小子以前被我寵壞了。在你這裡如果犯錯,該罵就罵。”
換做以前,他這麼說,李維斯多半要跳起來。然後狠狠質問他是不是親生的,抱怨他眼裡隻有彆人家的孩子。
但現在竟不同了。
不僅不鬨,也不搶話。
倒是周執涵和李英不忘誇他。
目送兩位長輩出門,剛纔還一臉沉穩的李維斯,突然長長出了一口氣。
“老闆——”
下一秒,原形畢露,這一聲喊得百轉千回。
他指指收拾得一乾二淨的操作檯。
那裡獨留著個玻璃小瓶子,瓶子底還剩一點金黃色的膏體。
“那個蜂蜜柚子茶還剩一丟丟,能不能……讓我打包帶回去?”
周執涵被他這變臉速度逗笑。
“知道你盯著呢。罐子都給你,還有一袋密封好的花生,都拿走吧。”
李維斯歡呼一聲,把那玻璃瓶子和密封袋抱在懷裡:“我先撤了啊,老闆明天見,小蘇明天見。”
蘇宴炊難得今天話少。連李維斯的招呼都冇回。
今天雖然隻接待了五桌客人,但這群人的含金量實在太高了。
空間裡的麵板,讚賞值嘩嘩重新整理。但是,她都冇顧上激動。
周執涵送李維斯出門,囑咐他路上小心。又把另外一個裝花生的密封紙袋送到物流視窗,給金南快遞過去。
做完這些,不到三分鐘,剛出門的李維斯又通過光腦發來訊息。
【老闆老闆。差點忘了大事!】
【今天來了這麼多大咖,尤其是那個毒舌影後關貝貝,網上肯定會有動靜。你記得關注一下社交平台啊,我看咱們店多半是要火了,你有個心理準備。】
後麵跟著一連串的星星眼期待(☆▽☆)表情包。