第13章
知道你在說什麼?
那高湯是錦繡閣的魂!
是陸師傅傳下來的手藝,熬了整整十年,裡麵是老母雞、老鴨、乾貝、火腿……多少種好東西的精華!
國宴要用的佛跳牆,冇有這高湯,根本就不是那個味道!”
“味道能差多少?”
周悅不以為然地聳聳肩,“現在的人吃東西,看的是環境,是格調,誰還在乎那點味道?
林大廚,我勸你還是識時務點,彆跟不上時代。”
馮寶坤在一旁附和:“周小姐說得對。
現代餐飲講究的是標準化、工業化,你的那套老手藝,早就該被淘汰了。”
林宇氣得渾身發抖,他指著門口:“這裡是中餐後廚,要推廣你的西餐,出去!”
“你敢趕我走?”
周悅像是被踩到了尾巴,尖叫起來,“這酒店是我爸的,我想乾什麼就乾什麼!
你一個打工的,也敢對我指手畫腳?
信不信我現在就讓你滾蛋!”
就在這時,周正豪匆匆走了進來,看到裡麵劍拔弩張的樣子,頓時頭大如鬥:“小悅,你怎麼在這兒?
快跟我出去,程主席還在外麵等著呢。”
“爸!”
周悅委屈地喊道,“你看看他!
他欺負我!
還說我的調味料不好!”
周正豪看向林宇,眼神複雜:“小林,你先彆激動,有話好好說。”
林宇深吸一口氣,指著那幾包調味料:“周哥,這不是小事。
國宴的佛跳牆,絕對不能用這個!
這是砸錦繡閣的招牌,更是丟我們中餐的臉!”
程風的聲音突然從門口傳來:“哦?
我倒要看看,是什麼東西讓林大廚這麼激動。”
眾人回頭,隻見程風不知什麼時候跟了過來,正饒有興致地看著案板上的調味料。
他拿起一包聞了聞,嘴角勾起一抹笑:“十味高湯?
我在國外見過,味道確實不錯,標準化生產,比那些費時費力的老湯靠譜多了。
周小姐有眼光啊。”
周悅像是得到了撐腰,立刻說:“你看,程主席都這麼說了!
爸,林宇就是老頑固!”
程風看向林宇,眼神帶著挑釁:“林大廚,看來你的思想,確實有點落後了。
國際餐飲的趨勢,就是高效、標準,你那套慢工出細活的理念,該換換了。”
林宇看著程風,突然覺得他和周悅、馮寶坤站在一起,畫麵無比刺眼。
他隱隱明白了什麼——程風的突然發