第88章 分數概況小透露

而且木奶果的纖維很奇特,處理不當會產生腥味,腥味是感官靈敏的精靈最不能接受的存在。

爺爺看見她製作如此難的配方隻是表示鼓勵,還說製作成什麼樣子都會吃完。阿雅被感動的內心暗自決心,一定要做好!

將地瓜做兩部分處理,一部分用到它洗滌出來的澱粉,一部分用到果肉。地瓜粉也有現成的,但是現洗出來的未經過曬乾,還有一部分地瓜汁液的甘甜,直接將板栗研磨進去,有股子特殊的香甜味道,這乾燥之後的地瓜粉所冇有的。

紅棗經過研磨之後成為果泥,使用小圓球模具冰凍成型。包進板栗和地瓜粉研磨的麪糰製作的皮中,這之後就是純技巧的東西,最不好容易露餡。

也是考驗板栗跟地瓜粉比例搭配的時候,合適成型,q彈,不合適散架,或者冇有棉糯口感。

阿雅稍微增加了一點點地瓜粉的比例,因為新手,不確定包的時候技術是否到位,板栗放多了容易露餡。

配方製作出來之後,顏色偏紅,這就是地瓜粉放多的後果。過於透明,導致裡麵紅棗陷露出來,不好看。

珍珠應該保持色澤光亮,冇有瑕疵,這點她完全失敗。

爺爺品嚐之後道:“是不是投機取巧了?”

阿雅紅著臉點頭,爺爺說:“製作配方冇有投機取巧的,因為你節省的部分一定會從其他地方找補回來,這是永恒不變的道理。”

“我隻是不自信能用比例合適的皮包好,保證不露陷。”

“下次多練習。”

“嗯。”

這次爺爺冇有說出缺點,隻是簡單鼓勵一下。第一次做一種配方能做成這個程度,是很不錯的。說明阿雅在根據配方思考製作過程、技巧方麵取得了很大的進步,唯一也是阿雅最大的缺點,技術方麵實踐的不夠,可以說非常生疏。

因此,對於她改變其他東西來遮掩技術缺陷這點爺爺不做評價。

不管理論學習多厲害,悟性多高,手上功夫是不會因為你懂得多而會的。手上的功夫要練出來,隻有一個辦法,不停的練習。

將白姨的配方放到她麵前,“您慢慢享用,評價寫好留在店裡,晚上回來我會看的。”

“好。”

白姨笑眯眯的看著阿雅提著一大袋早餐離開,爸爸已經等候,接過阿雅的東西,帶著女兒上了車。

白姨看著車子遠離,纔開始享用起早餐。奶奶送了一杯薄荷果汁過來,“這是贈品,謝謝客人照顧我們家阿雅了。”

“不客氣,她是一個很有意思的孩子,我從她的配方中感受到對生活不敷衍的熱情。”

就是那日盤子上一朵處理過的小菊花,帶動了自從丈夫離開後就變成灰色的世界重新染上顏色。那抹顏色像極了精靈最愛的陽光,有些耀眼,照在身上卻滿滿的能量,還溫暖無比。

“很高興她能讓你感到放鬆,我想她會高興的。”

白姨笑了笑,嘴裡吸了一口珍珠黃,咬開珍珠,珍珠爆開,裡麵是棗子的甜香,混著著木奶果,很好喝。有點似平淡的生活,但是突然,地瓜顆粒擠進來,‘卡茲卡茲’脆,這是寂靜世界中緩慢響起的搖籃曲,有點溫柔。

因為地瓜顆粒不夠堅硬,也不是彈爽的,就是簡簡單單的脆,之後是地瓜獨有的清甜。這個甜不像酒菊花很熱烈,也不像楊桃,太過清淡,就是恰到好處,讓人覺得能在舒適圈裡待著。

像她這樣的人,是不在意擺盤、使用的材料、製作過程的,唯一還能引起反應的就是享用配方的時候引起心靈的那點波動。

她給這杯配方滿分。

奶奶猶豫著要不要將卡片給阿雅看,很明顯,這是不公平的打分。

主觀意見太強烈了!

爺爺彷彿看出她的猶豫,說:“對於這位客人而言,這個分很合適。”

“好吧。”

將卡片放到盒子裡,她自己也拿出一張認真寫了自己享用完早餐後的感想。

阿雅帶著早餐上車,這次還準備了晶紫、菲菲的。

早上製作的配方需要時間久一些,來的晚。阿雅卡著時間點成為最後一個上車的學生。菲菲和晶紫為她占了座位,阿雅走過去將配方遞給她們。

“給你們帶了早餐,嚐嚐。”

兩人接過來,被漂亮的顏色設計驚喜到,喝一口,味道的豐富度讓二人驚喜不已!

菲菲:“阿雅,這道配方是什麼?喝著味道好厚重、濃鬱,但是又非常淡雅,一點都不因為厚重而基調壓抑、油膩。”

阿雅調皮一笑,“你們猜。”

兩人看了半天,冇看出來。前麵的徐繁聽見轉頭看,凝眉沉思片刻說:“看著像珍珠黃,但是顏色配置上又不像。”

珍珠黃裡麵的珍珠跟黃色珍珠一樣,一顆顆飽滿,色澤圓潤,冇有瑕疵。但這杯的珍珠有點黃,可是裡麵瑕疵不少,看著是紅棗研磨不到位,紅棗皮顆粒?

阿雅睜大眼睛道:“你很厲害,我製作的看著都不像,你也能猜出來。”

菲菲和晶紫才震驚,轉頭不敢置信的問:“這是阿雅你做的?”

阿雅不好意思的笑了笑,徐繁看兩人的表情,有點好奇配方的味道。

“我可以嚐嚐嗎?”

菲菲、晶紫看著被自己喝過的杯子,一時間不知如何回答。阿雅的已經喝完了......

不過她揹包裡準備了試吃餐具,菲菲打開自己的杯子倒出一點點來。

徐繁品嚐之後眉頭皺起來,拿著餐具轉身,三人被他的表情弄的疑惑不解。晶紫性子直接,趴他椅背上問:“不好吃,還是裡麵有你不喜歡的東西?”

菲菲:“可是,味道非常好吃啊。”

徐繁聲音哽咽道:“冇,冇有,我隻是被感動了。”

以前爸爸總說,配方裡麵的感情遠比技巧重要。技巧不跟心聯合在一起,本質上隻能是一種技巧,但是沁潤了感情、心血之後就是一種藝術、一場生活。配方師最大的忌諱就是陷入炫技的陷阱中。

可徐繁一直不認同爸爸的觀點,配方不就是靠技巧製作出來的嗎。配方師不就是靠技巧的純屬堆起來的嗎?一道食物罷了,哪裡能融入感情,還吃出感情?

開配方故事會嗎?

可是剛剛,他從配方中吃到了從未感受過的感情——對生活熱烈的愛!

菲菲和晶紫不能理解,但是這道配方的味道真的很好。

菲菲去查了珍珠黃的製作過程,看著上麵簡介步驟都難,更彆說自己研究出來,味道還這麼好。

“阿雅,誰教你的?”

阿雅道:“我自己做的。”

菲菲愣怔片刻才說:“你,能給我寫一下步驟嗎?”

“好啊。”

阿雅寫的不是簡單的步驟,而是自己如何想到這些步驟的。細看,是詳細的思考引導過程,認真從中學習的話能研究出不少東西。現在阿雅寫出來很簡單,但是她自己卻是從很多書籍、配方製作、思考、老師的教導中一點點摸出來的。

菲菲拿著阿雅寫出來的東西內心微微自愧不如,她不夠努力!

“阿雅,我覺得你比賽一定能取得好成績!”

這樣努力的人,倘若得不到努力的成果,也太對不起努力這個詞了。

“我加油,至於結果現在不需要考慮。我得先考上配方學校才行。”

晶紫傻傻的問:“考入學校不是板上釘釘的事情嗎?”

“那可不一定,除非現在的學費已經滿了,達到入學的分數。我們班還冇有誰達到吧?”

晶紫:“1800分啊,現在每個老師的課都更難了!”

阿雅難得看一眼自己積累的分數,有1008分........

一千八好像冇那麼難?

“你們現在有幾分了?”

晶紫說:“我現在有723分,距離1800分差一千多。”

菲菲:“冇事,我們還有五十多天呢,一天努力攢22分就好。”

徐轉身道:“對的,武老師、艾美爾老師的課外分特彆高,多起來回答問題,抓緊時間搶答,分數積攢很快的。”

現在班級排名上,阿雅已經占據第一名。就是因為她起來回答問題的次數非常多,大家對此無法有任何意見。因為她起來答題不是跟彆人搶的,而是老師找人搶答,最後冇人回答出滿意的答案找她收尾攢起來的。

其他孩子出現心裡問題跟這個事情沾邊很大,好在老師及時發現,將該問題解決。

班級雖然有排名,卻不會將具體的分數展示出來,這點是為了保護學生的**,同時將學習競爭氛圍不尖銳化。

這是部分精靈學校的傳統,不過學生們願意將自己的分數拿出來討論學校也冇意見。這是學生自己的東西和**,他願意放出來也是他的自由,學校隻是將公開的權力交給了學生自己。

這點還挺好的。

提到分數問題徐繁有點好奇阿雅的分數,便問:“阿雅,可以告訴我,你的分數嗎?”

怕阿雅不願意公開,他又說:“可以私信給我。我現在的分數是918,想知道你的,好找個奔赴的目標。”

阿雅倒是不介意這個,在高中的時候分數比拚是非常嚴重的。

“我是1008,差距不是很大,你加油。”

她有點內向,不喜歡站起來回答問題,所以徐繁短時間攻克一波趕超她是非常容易的。其他同學不會的問題統統搶答乾淨,追上她非常簡單。

周圍的同學聽見這個分數不敢置信,他們還在為及格而努力,這邊已經快及格。

老師上課越來越深入,知識點越來越陌生,送分機會等於為難人。誰有那個本事上分?三位老師避免自己尷尬,叫阿雅起來的機會越來越多.......

都不敢想象,三月期結束那天,大家的成績差距是多麼難以置信。

這裡的聊天被傳至全飛行器,艾美爾老師旁邊的學生就起鬨說:“老師,您以後可不可以多問幾個常識問題給我們拿分,再不拿分我們都要幾個不了了。”

艾美爾:“我問的都是嘗試性問題,我現在就來問一個問題,回答正確給15分。”

“母神啊,真的嗎?老師你也太好了吧!”

“老師,你快問快問!”

學生們鬧鬨哄的喊起來,艾美爾老師輕輕擺擺手,大家安靜下來。

“非常常識的一個問題,木奶果、地瓜、椰子、奶莓的纖維有什麼區彆,處理方式有哪些差異?”

“老師,你這不是一個問題!”

艾美爾:“所以是15分。”

一次性解決一天一半的分數需求。

徐繁立即站起來道:“木奶果的纖維跟葉子纖維很類似,都很短,地瓜纖維比較柔軟,草莓冇有纖維。木奶果使用的是內部的果汁,纖維處理不重要,實在需要處理就用化學軟化法。椰子的處理方法也是如此。地瓜一般是篩網過濾,奶莓直接融化後將不需要的梗剔除就行。”

艾美爾:“可以給徐繁同學5分,第一你至少知道幾種材料的纖維是有區彆的,第二,處理方法勉強說出三個。其實可以給你八分、九分,可是你說了幾個錯誤的點,木奶果纖維處理很重要,其實任何一種材料的纖維處理都很重要。其二,木奶果的纖維跟椰子是完全不一樣的,可以用一樣的方法去處理,但是纖維是不一樣的。其三,纖維本身也是一種材料,它的魔力想必剛纔你已經體會到,如果冇有體會到,回去可以買一個木奶果實驗實驗。”

徐繁沉思片刻,想起剛纔品嚐的阿雅製作的配方,裡麵就有木奶果!

艾美爾思華也想到了自己話語的漏洞,萬一阿雅製作配方時使用的不是正確的處理木奶果的方式,徐繁就冇體會到。

於是她道:“不好意思,我還不清楚阿雅同學製作的珍珠黃方式,等大家回答完了我再告訴你如何去實驗。其他同學有補充的嗎?”

大家覺得徐繁同學回答的很好了,還有彆的更好的答案嗎?

歐戴爾:“木奶果、椰子的纖維都具有獨特的香味,食用口感和價值,但是它們的纖維比地瓜硬,口感紮嘴、粗糙,不能直接使用。可以利用研磨、蒸煮、炸脆等方式處理。地瓜的纖維應該冇有利用價值,直接過濾掉就好,奶莓的梗通常也是要去掉的,但是使用奶莓做塊用時不必去掉。另外,我屬於天然材料處理派,不讚同使用化學劑消解纖維。”