這首詩很襯此刻阿雅的心境，很多收穫冇辦法展示出來，因為藏入了大腦和涵養中。時時刻刻散發出來，在每個決定裡幫助自己做到更好。

那便是人生閱曆。

爺爺欣慰的說：“你會成為一個超出我期望的孩子，下次遇到阻礙也要像對待我一樣往前走，隻要深思熟慮後，一切都是你的成就。”

“謝謝爺爺。”

說話間，兩人已經將蘋果處理好，百香軟蘋果用到的材料有乾桂花、香葉、紅蘋果、蜂蜜、果凍果。材料相對簡單，但是製作的細節很考究。

乾桂花是燻蒸材料，蘋果將表皮去掉，用最好的刀工切掉內核後再切成豎起來的絲，整個過程需要保持蘋果還是蘋果的造型。這部分阿雅來完成，相當完美的做到了蘋果的完整。爺爺看一眼說：“不錯，出去一年刀工冇落下。”

阿雅說：“我每天都抽出時間練習。”

“嗯，接下來是燻蒸，一定要注意蘋果的顏色變化。燻蒸的過程中開始製作醬料，這道配方最講究的便是醬料，全部不能使用攪碎機，得切成汁液狀態.........”

阿雅一邊聽著爺爺說的細節，一邊操作。每次製作配方都覺得特彆幸福，現在更是能進入一種安寧靜怡的狀態。

爺爺跟以往一樣將要點細節說完便安靜的坐在一邊看阿雅操作，阿雅的表情他特彆懂，記得年輕的時候他也沉迷於製作配方。不過他到底冇有阿雅能苦，思想也不夠靈活，加上冇拜到師傅，畢業之後來這裡開了這家配方餐館一直到現在。順便研究一下自己喜歡的燻蒸和封香技巧，想來也是偷懶的人生呢。

蘋果燻蒸好，輕輕拿出來，必須小心，不然整個蘋果散架不成型。將製作的汁液小心翼翼澆淋在蘋果上，這時候很能看出汁液製作技術，要是技術不好即切的不夠細膩碎片的醬汁浮在蘋果上，不入味，更不好看。切的太鈍，各種材料全是被砸成汁液的被蘋果燻蒸後的熱量加熱以後瞬間的生澀味道就出來了。那種味道能把所有的鮮味驅散，蘋果和桂花融合的香氣、味道全部破壞。這是一道很難成功的配方。

最後在蘋果上用香菊花點綴上，點綴的時候不使用一整朵，而是拆解花瓣下來再拚湊出一隻蝴蝶的模樣。

做好之後爺爺走過來先看擺盤，不錯，汁液澆淋的控製、蘋果完整性和燻蒸顏色控製都非常不錯。自家人吃就不講究盤子，店裡麵的盤子冇有比賽或者大飯店那樣豐富多樣。這道配方隻要配方製作保障好剩下的都不是問題，完整的蘋果造型能設計的擺盤特彆多。

擺盤看完聞香味，百香軟蘋果最重要的就是香。能變化百種香氣卻互相平衡，不僅在鼻尖，入口更加香纏鼻孔。

兩人將配方端出來，阿雅喊道：“奶奶，嚐嚐我做的百香軟蘋果。”

奶奶開心的坐到桌子邊，笑嗬嗬的說：“還冇端出來就聞到了香味，香的直流口水。”

阿雅現在早已不是剛來被誇兩句便臉紅的模樣，現在能自信和淡定的接受周圍人的誇讚和喜愛。她將一份送到奶奶麵前，一份自己吃，爺爺那份他自己端出來的。

盤子上搭配一雙筷子和一個勺子，勺子小巧的很。

爺爺坐好之後說：“作為美食家，品嚐美食要講究儀式感和程式，不然會錯過很多細節和美麗。”

奶奶笑說：“看你爺爺，冇做美食家卻有美食家的職業病。”

阿雅說：“任何一個人都是美食家，配方師更是要成為一個美食家。”

爺爺很讚同的說：“阿雅說的對，但是作為評判彆人配方的美食家多少要有專業能力。”

奶奶笑問：“你給我說說，這道美食要怎麼品嚐啊？”

爺爺害羞的輕咳一下說：“嗅我就不說了，吃這一步首先要拿筷子輕輕將蘋果扒開一點點。厲害的美食家能很好的控製扒開的多少和角度，不至於把擺盤弄的亂七八糟。正常進食無所謂這些，自己吃的高興就行。可帶著評價的目的去分析和品嚐配方師的配方就要做到全程優雅的進食和擺盤的減損，這是對配方師擺盤設計的尊重。同時專業的手法不會破壞配方師的刀工，能更好的欣賞配方師的刀工。看看，阿雅的刀工非常不錯。”

筷子輕輕從蘋果的中心往外挑開一點點，一絲絲一毫米粗細的蘋果絲彎彎的掛在筷子上。燻蒸的力道把握的相當好，不會讓蘋果軟爛斷開，也不會過於硬而冇有弧度。顏色也很不錯，是淡淡的淺茶色，由外往內的漸變深入。挑開後濃鬱的蘋果香冒出來，那種酸甜氣息，冇有一絲絲澀。

爺爺相當滿意的說：“不錯，很不錯。很多配方師做這道配方的時候都會覺得百香百香，必是百種香味。其實這道配方的香味分為三部分，第一部分就是拿到配方首先聞到的，圍繞在蘋果香氣周圍的百種複雜香氣。但是蘋果內部被打開後蘋果的香氣必須足夠重點和純粹，最後是入口，再次恢複復雜的香氣。”

蘋果放入口中，濃鬱的桂花、蘋果、香菊花等材料的香氣縈繞舌尖。蘋果軟脆的口感，混合切出來的醬汁……

爺爺美滋滋的說：“不錯不錯，有我年輕時候十分功夫。”

阿雅笑道：“所以現在還差一點才趕得上爺爺嗎？”

奶奶說：“聽你爺爺胡說，年輕時候就是他的巔峰，你的肯定賽他年輕時候好幾倍，哈哈哈。”

……

品嚐完配方，阿雅開始跟爺爺商量起正事。她手裡拿回來的鳳凰花等待分享，每個人都分一些不現實，不如邀請親近的人一起坐下來分享她做的配方。主要是很想很想做鳳凰花的材料，難得的材料超級想親自製作。

爺爺聽說她手裡有神樹恩賜的鳳凰花也很心動，不過這是阿雅的材料，他有幸品嚐已是萬幸。

“可以，我和你奶奶幫你發請帖吧，需要請誰？”