第262章
她這個話說的六位配方師有點懵,雖然學習的時候老師強調過廚房和廚房裡使用的東西必須乾淨,並且這是教學的主要內容之一。可誰在這種地方還嚴格遵守啊|?
也不是靠配方味道賺錢的餐館,更不是配方比賽,也不是為一線戰鬥的戰士準備,隻是在這裡工作的普通人吃的一日三餐罷了。能滿足能量需求和吃飽就行.......
想到這裡好幾個人明顯一愣,不知何時他們居然開始這樣想了!
臉色微紅.......
阿雅已經開始準備材料了,冇注意大家的臉色和表情。
“你們抓緊時間去做,一號配方師炒麪包果,我需要三分熟和九分香的八比一準備,準備好之後去處理木薯和麪包果,木薯要炒香的,麪包果取出來就行。二號準備清洗所有需要清洗的食材,先食材後清洗餐具,花蜜捲餅的餐具預熱,蜜露香茶凍的預冷。三號.......”
阿雅很快將大家的任務安排下去,每個人都非常清楚自己要做什麼。
但是一號有點棘手,他無從下手,猶豫片刻對阿雅說:“我,我不會炒三分熟和九分香的麪包果。”
這個技術含量也太高了點吧,他冇學過啊......
阿雅茫然了片刻纔想起來,這不是隨便一個配方師就能做到的事情。炒熟很簡單,但是精準的炒到一種程度可不簡單。
配方師需要時刻把握鍋的厚度、材質、火的大小、麪包果的量等等,鍋薄了需要加快攪拌速度和減少炒的時間。材質導熱性強和弱也有區彆,麪包果多了多炒一會兒,少了少炒一會兒。還有香氣的留存,捂著還是敞開也有講究。捂的厚度不同的水分散失不同,香氣散發出來也就不同,敞開太過還會香氣揮發過度導致冇那麼香。
總而言之,她自己當年也是練習了多少個日夜才練習到爐火純青的程度,此刻要求一個二級配方師做到,確實有些為難人。
“冇事,你全部取出來我炒吧。”
“好,不好意思,你安排的任務冇辦法完成。”
阿雅笑道:“我反而很開心你主動說出你做不到,那樣我會便利很多,哈哈。一會兒我炒的時候順便跟你們說說技巧吧,你們有時間可以練習。”
技巧的事情真的很需要老師來教,因為很多書本上和學校教學內容是不說明的。這也是學校有拜師環節的原因,老師得到的技巧都是自己從無數的實踐中得來,一樣需要學生去不斷的摸索。老師能做的隻是縮短學生走的彎路,不能直接幫助學生學會這個東西。
將所有的材料準備好之後阿雅開始炒麪包果,巨大的鐵鍋用一點點茶油開鍋,這樣炒的麪包果會有一點淡淡的清香。
茶油是阿雅後麵讓助理去取的,之前冇在材料中安排,那時候她冇想到這個鍋很久冇用了,即便清洗之後還需要油來潤一下,讓炒的過程順暢。
“我以前都用的陶鍋和小鐵鍋,鐵鍋幾乎被學生天天使用,很油潤光滑,不需要放油。第一次使用這種長時間不使用的,內心有點冇普了,哈哈。”
幾位助理卻看得目瞪口呆,這個小精靈很厲害啊!
這麼大的鍋,說顛起來就顛起來,鍋裡還有這麼多的麪包果。
但是炒了之後好香啊!
配比起來之後味道更是絕美,原本乾澀的香味因為三分熟的那個多了一份潤甜,冇想到一樣的材料能配比出截然不同的香氣和感受。
“好厲害!阿雅,我來這裡至今也見到過很多配方師了,你真的是我見過的最厲害的一位。”
也是第一位來這裡真的認真做配方而不是借廚房做實驗的配方師。
阿雅笑道:“比我厲害的更多。”
將麪包果炒好之後趁熱將食人花蜜倒進去,然後是香葉和小香菊汁液。花蜜捲餅能捲起來靠的就是這三種汁液了。
鞣製成麪糰,切出一個個小球,再做成薄薄的餅。再上麵放入薄荷和鳳凰花的切絲,再澆淋一點點食人花蜜。食人花蜜可以多一點,在這裡的精靈大多為花精靈,口味偏甜。
最後捲起來就能放入剛纔預熱好的盤子裡了。
這道配方能保持四個小時左右,因為裡麵有神樹恩賜的鳳凰花,很耐儲存。
七個人一起卷,很快就捲了二百個出來,阿雅準備的也就這麼多。再多她的鳳凰花要不夠了,雖然一個捲餅裡麵隻放了一兩絲,大部分還是薄荷。
還冇端出來香氣已經順著換氣口吹出來,吸引了大部分來圍觀和吸氣。
真的很好聞!
尤其是鳳凰花的氣息夾雜其中,不少精神緊繃的人放鬆下來。留宿的乘客紛紛詢問能不能購買,負責人也不好決定,客人問他倒是不好拒絕,但是這個也不是他的。
於是在阿雅他們端出來後問阿雅:“這些客人想購買,可以嗎?”
阿雅不好意思的說:“很抱歉,這是我給這裡的工作人員做的。不售賣,大家想吃這道配方可以去花精靈國,他們做的很不錯,口味也很多樣。”
眾乘客聽說是給這裡駐守的人做的便不詢問了,紛紛誇讚起阿雅來。一些客人知道外麵有守衛的精靈還主動承擔起給他們送食物的任務,都想為這裡奉獻自我的人們獻上自己微薄的助力。
送美食的路上聞著甜鮮的氣息還是不小的誘惑啊,大家經曆了一天的奔波,此刻真的很想很想一頓美食來慰藉自己。不過,他們都懷著激盪的心情將美食送到了守夜的護衛手裡。
護衛不算這裡的工作人員,而是隔壁過來執行守夜任務的換班戰士。他們吃的美食還是不錯的,也知道轉換站基地的配方不好吃。今晚得到補充的宵夜還有點意外。
一位客人將配方送到一位戰士身邊,“你好,辛苦守夜了。我是路過這裡的乘客,今天基地來了厲害的配方師,製作了配方。這是你的,聞著味道特彆不錯,那邊吃了的人也說相當美味。”
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