第201章

武立軒:“嗯,侵染時間把控不好還會有甜菇的味道。目前還冇研究出來為什麼甜菇一點點香氣侵染材料冇問題,時間長了材料會有甜菇難吃的味道。總之,是一種隻有戰士和獵手纔會大量使用的東西。”

柔穎好奇的問:“他們拿這個去做什麼?”

又不能吃。

武立軒笑道:“下飯。特彆是戰士,戰鬥中能量損耗非常快,一天不知道要吃多少能能量補充劑。而且他們吃的一些高能量配方追求能量的極致激發,味道不太好。身邊佩戴甜菇香囊的話感覺會好些。”

三人恍然大悟,原來甜菇有這樣的用途。

時間在訓練中很快流失,阿雅迎來第五次比賽。

決勝時刻。

越靠終點越緊張,越難熬。

三人互相打氣,“加油!”

隨後走上賽場。

在主持人的熱場中,選手全部進入賽場。冇有選手時賽場空蕩蕩的,隻有主持人努力說話熱鬨場地的聲音。195名選手入場,瞬間變得擁擠起來。

主持人接過賽委會的題目開始左右對話說,“大家期待的宣讀題目的時候來了,讓我們來看看今天選手們將麵對什麼挑戰。”

今天場館裡麪人非常多,這是倒數第二場的決勝場,第五次比賽的選手就能大概知曉自己的情況了。

因而人非常多,不少人冇位置坐就擠著站在邊邊角角。

人多了會增加緊張程度。

丁薇薇:“我們之前有過一個題目,關於柑橘的。今天的題目有些類似呢。”

星耀:“哇,是類似。選手需要用十五種樹葉製作一道配方,不限定原創或已有配方。要求是數量夠,味道好,能量充足。配方等級超過五級,多一級加一分。”

“哎呀,選手們的福利是越來越好了,這是八次加分了呢。”

阿雅也覺著自己運氣好,八次加分居然遇到三次。一共十六次比賽,一半中的一半。

星耀:“有個溫馨提示,材料區不止十五種樹葉哦,大家還是思考好再跑去拿材料吧。”

這樣的題目確實很煩人,冇有確切的材料要求,又有材料限製。主配方師思考慢一點都不行,阿雅腦海裡快速思考,很快決定好配方。

過年的時候她們在家做過沙拉,不如做一道樹葉沙拉好了。

那次要製作沙拉就因為采集到的葉片類食材太多,單獨拿出來不夠吃,混著做不方便,製作沙拉最合適。

阿雅想到配方後開始寫材料:

青草、酸酸草、三葉假果、鼠香葉、香葉、紫蘇、蛇藤葉、薰衣草、貓耳葉、七裡香、茶葉、香針葉、節香草、甘葉、苦葉子。

湊齊十五種葉類食材還挺難,好些阿雅差點想不到。

三葉假果、蛇藤葉、貓耳葉、節香草之類的她基本冇做過,不太認識。竹葉、荷葉之類的做不了沙拉........

柔穎看見這份材料單子問:“要是冇有怎麼辦?”

蛇藤葉、香針葉這類跟夢魂草差不多,非常難得,還都是高級材料,不一定能遇到。

阿雅道:“冇有再選擇彆的,我和你去選擇材料,晶紫,你負責道具和盤子。盤子用白色底、深色邊盤子,搭配筷子和刀。”

“好。”

跑出來幾步阿雅又說:“晶紫,順帶要個金色的杯子,勺子,有蓋子的,不要太大,大概兩口湯的大小。”

“好。”

三人衝出來的時候其他人也跑出來不少,小推車的聲音轟隆隆,響徹整個場館。

主持人這個時候選擇沉默,攝像機跟隨選手們奔跑。

阿雅來到材料區,努力尋找需要的食材。

還真給柔穎說中了,這裡冇有蛇藤葉、香針草、節香草、苦葉子。冇辦法,阿雅隻能選擇更加陌生的羅力芽、麥芽、甜山子、麻虛葉。

都是比較陌生的食材,還有更加小眾的食材,鈕釦草、籽天羅等等,阿雅聞一下味道,不是自己想要的,果斷放棄。

其他選手冇比她好到哪裡去,不少人趴在櫃子前,挨個的聞過去,有時候用手指掐下來一點點品嚐味道。

雖然這樣的習慣不好,冇辦法。

實在是這次要求的材料太多,還很小眾,給到的也是非常難見到的食材。阿雅懷疑,賽委會去哪個鄉下野采了,不然怎麼可能這麼多葉片類食材。

拿著東西跟柔穎匆匆忙忙往回走。

回去之後晶紫已經將道具放好,問:“順利嘛?”

柔穎:“還好,有四種材料冇有,我們臨時換了一下。”

就是換材料有點耽擱時間,阿雅要小心避開竹葉質感的材料,這類材料隻能提取汁液、香氣,做不了沙拉。

這次配方有能量需求,最好不要使用冇有能量提供的材料。

“柔穎,你負責處理青草、酸酸草、羅力芽。清洗之後用手摘成小片小片的,大概拇指大小。大葉片的用刀,最大大拇指指甲蓋大小。晶紫,三葉假果、麥芽,研磨製成醬。”

“好的。”

剩下的阿芽自己處理,茶葉、麻虛葉需要過水焯一下,不然口感太苦,難吃。

焯水特彆講究,不能老,不能不到位。老了葉片顏色不好看,嫩了去味不到味。

最後準備一道香湯,主要是七裡香,鼠香葉、紫蘇、薰衣草。激發濃鬱的香味,品嚐美食的時候香味能提味。

阿雅從甜菇上學到的。

但是這道湯不能像甜菇一樣,是個表麵的魔鬼。

湯的味道必須好,萬一評委最後喝一口,味道不好瞬間降分。

最後,全部食材混合到一起,跟醬攪拌起來,三人用夾子一片一片的疊加起來。按照阿雅最初的順序擺放,要求擺盤一致。

最後,放上一杯熱湯,這杯熱湯蓋子冇有全蓋好,微微掀一個口子。

麥芽、三葉假果醬澆上去,簡單製作一點藝術的點綴,蓋上大蓋子,上餐。

外麵不少選手也選擇了製作沙拉,三人臉色微微發白,都是沙拉的話競爭壓力瞬間上來了。那些冇有製作沙拉的選手在評委心中的評價得到提升.......

主持人從上麵采訪下來,輪到阿雅她們,“你們製作的也是沙拉啊?”

阿雅不好意思的說:“是的,葉類材料製作沙拉比較容易。”

丁薇薇:“我瞧著你搭配了一杯湯還是茶?”

阿雅:“湯,百香湯的簡易版。”

“哇,真有意思。冬天喝湯是最舒服的。”

阿雅愣住片刻,呢喃道:“是的。”

她好像要搞砸了......

進入評委席,將配方送上去。

評委打開蓋子,率先出現的是香香甜甜的紫蘇香氣,紫蘇的香氣是非常霸道的,成為這道配方香氣的前調。隨後是薰衣草,跟紫蘇比不遑多讓,但是薰衣草的香氣溫柔很多,冇那麼張牙舞爪。

隨後其他更加溫和的後調上來,評委很愉悅。

端起湯就喝光,阿雅內心一緊,果然如此。

杯子選小了,她忘記了,大家吃飯的時候看見湯習慣性先喝。這道湯用來提供增進食慾的香氣的作用消失,白搞。

評委喝完之後笑道:“這道湯不錯,就是生氣有些重,下次要考慮火候。”

阿雅尷尬行禮,本來不是這個時候喝的,為了喝的時候口感最好,自然是稍微生氣些,不然高溫之後食材過度熟化味道就是變質的味道了。

失去香料的清香,那才失策。

也有一部分評委冇有一上來就喝湯,阿雅微微鬆口氣,希望這些評委的湯能稍微影響一下彆的評委。

喝完湯,拿起筷子夾起盤子裡的配方,放入口中。

麥芽的清甜上來,混合著葉類食材特有的微苦,咀嚼著非常脆嫩。

“材料處理上不錯,就是搭配不太合適。葉類食材本來苦味就重,你還選擇了茶葉、甘葉、麻虛葉這類味道奇怪的材料摻和進來,導致味道不夠出彩。”

“這點我認同,茶葉不該出現在這裡。不過焯水材料跟新鮮材料搭配這點我很欣賞,還有熱盤子,讓這道涼意滿滿的配方適合冬天。”

一位評委道:“我很想知道,這道湯這樣出彩,你為什麼隻有這麼點?”

阿雅:“這道湯是增香的,所以比較少。”

“原來如此,小精靈,不要試圖去控製客人享用配方。配方師有這個想法是很自私、傲慢的哦。”

阿雅:“很抱歉,是我考慮不周。”

以前老師多次提起這個事情,屋屋裡的雲爺爺也說過。奈何她今天就是冇想起來,出來被主持人問了才猛然想起。

湯不是甜菇,評委不知道它是增香的,另外,作為湯就是拿來喝的,你還能管客人什麼時候喝不成?

猶記得開學,菲菲跟她說的,武老師製作配方嚴格到要求客人多久將配方吃完。大概到那個水平才能要求客人按照自己的享用方法來吧?

很快,評委結束這次評價,三人出來。

主持人過來問:“感覺怎麼樣,小精靈?”

阿雅:“還好,我還有很多需要學習的地方。”

“哈哈哈,你知道我關注你們多久了嗎?”

柔穎問:“我們有什麼好關注的嗎?”

丁薇薇笑起來,調皮說:“每次出來都想偷偷摸摸溜走,很難抓住采訪兩句,你們說值不值得關注呀?”

三人臉紅,主持人笑道:“今天是你們最後一場比賽了吧?”

晶紫:“是淘汰賽最後一場比賽,美女姐姐,你這樣說我們要生氣了哦。”

“哎呀,是我不好,要不要發表一下感想?”

她們說了幾句感想,絞儘腦汁憋出來兩句:“感謝爸爸媽媽和支援我們的觀眾,我們會加油的!”

主持人卡著時間放人離開,她們鬆一口氣。

打掃好廚房之後下場。

場上還有不少選手正在製作配方,她們製作沙拉速度快很多。

武立軒道:“阿雅,你為什麼想到了製作百香湯,冇想到用百香湯做這次題目的配方呢?”

阿雅:“冇有十五種香料。”

武立軒笑道:“著相了是不是?”

阿雅茫然,隨即醍醐灌頂!

百香湯使用香料製作冇錯,但是香料跟其他材料之間的界限又不清楚。

“老師,我.......”

武立軒笑道:“下次可以不要這樣著急,多花點時間思考不是什麼錯事。”

阿雅失落的說:“好的,謝謝老師。”

這次如果製作百香湯,她絕對分數更高!

賽場上,有兩位同學也是製作百香湯,但是選擇的材料不太一樣。他們花時間製作了兩次,往返換材料了。

最後卡著時間將配方送上去,評委評價很不錯。

但是這兩位要被扣分,部分材料拿了但是冇用到。

阿雅的配方堪堪五級,冇突破,這兩位選手的湯居然都上了六級!

阿雅:“老師,湯的能量能比彆的配方能量高嗎?”

武立軒:“不一定,但是加熱能讓食材彼此融合,變得和諧。給能量啟用空間,更和諧的香氣、味道,掩蓋的苦澀就更多。阿雅,製作配方一定要記住和諧搭配,全麵考慮。現在,你們製作配方在細節上麵做的很不錯,這段時間的訓練效果是有的,但是細節訓練多了你們又忽視了大局觀,這次要是多從大局上思考,你還會犯控製客人品嚐配方步驟這種錯誤嗎?”

阿雅愣住,她問:“老師,不能控製客人品嚐配方嗎?”

武立軒笑道:“這樣是很危險的想法,配方師的權利隻在配方製作,享受配方是客人的權利,你覺得侵占彆人的權利好嗎?”

如此區分之後阿雅腦子清醒起來,“我明白了,謝謝老師。”

很快,比賽結束,主持人拿著成績宣讀。

阿雅這次得分8.5分,排名547名。

瞬間,眼淚就下來了。

她,失敗了!

媽媽緊張的將女兒擁入懷裡,“乖寶貝,你已經很厲害了,我們下次再比哈,不難過,不難過。”

柔穎和晶紫也哇哇哭。

武立軒站著不知如何安慰,他說:“後麵還有兩場,加上同分排名賽,說不定還能入。”

阿雅哭了片刻擦擦眼淚道:“真的嗎?”

她有點不甘心,這段時間的努力,就走到這裡,好難過。

冇有誰比自己更知道自己有多辛苦。

每天將‘比賽不是全部,還有下次機會’掛在嘴邊,其實那些都是騙自己放鬆的假話,誰會真的不在乎,真不在乎就不會這樣拚命了。

武立軒遲疑了,萬一阿雅冇卡進排名賽.......

爸爸說:“稍微期待一下吧,你看你前麵的選手,485名之後都跟你一樣分數。”

阿雅哽咽道:“讓老師和爸爸媽媽擔心了,我,我就是有點難過。”