榭中陳設簡潔雅緻，正中一張大圓桌，桌麵是整塊的香樟木，木紋天然如山水畫。

最妙的，是榭外的景緻。

憑欄去，目所及皆是荷花荷葉。

稍遠，荷葉如碧浪翻滾，層層疊疊，一直延到視野盡頭。

荷塘中，幾對白鷺與野鴨悠然遊弋，時而低頭覓食，時而振翅掠過水麵，驚起一圈漣漪。

微風拂麵，帶著荷香與水汽，清涼宜人。

人在畫中，畫在眼中，已分不清虛實。”

唐小初則注意到水邊有幾隻小螃蟹，在石間爬行。小參和小魚兒蹲在岸邊，看著水中遊的小魚。

待眾人賞夠景緻，他才溫聲說：“諸位請座，午膳這就上來。”

桌子位置極佳，無論坐在哪個方向，都能看到絕佳的荷塘景。

今日的午膳，主題自然是“荷”。

玉凝香，實則是用荷花瓣包裹著鮮蝦仁、頭米、菱角製的沙拉，擺一朵盛開的荷花，花瓣白相間，花心是金黃的蛋黃碎，如蓮蓬。

菡萏初妝，將藕切極薄的片，卷小卷，中心填山藥泥與枸杞，擺含苞待放的花蕾形狀。

冷盤上罷，侍者奉上茶飲。不是尋常的茶水，而是“荷葉茶”。

“這茶好特別。”唐夜溪輕啜一口，隻覺滿口清香，暑氣頓消。

接著是熱菜。

荷塘月，侍者端上一個巨大的白瓷盤，盤中是用芋泥塑的微“荷塘”，塘中有“小島”、“亭臺”，甚至還有用胡蘿卜雕的“小船”。

這其實是一道羹湯，用鮮魚茸、蟹、豆腐製，清淡鮮，需用小勺從“塘”中舀出食用。

外糯，香甜不膩，藕孔間的細果然“藕斷連”，夾起時拉出長長的。

蝦仁隻經簡單炒，保留了鮮的口，荷香滲蝦，清新別致。

取完整蓮蓬，小心挖空蓮房，填用鱸魚、鮮貝、筍丁製的餡料，再以原蓮蓬蓋封口，上籠蒸製。

荷風送爽，實則是荷葉蒸。

開啟荷葉時，熱氣與荷香一同湧出，片而不膩，口即化，米吸收了與荷香，滋味富。

湯盅是荷葉形狀的青瓷盅，揭開蓋子，湯清如泉水，卻能看見湯底用冬瓜雕的朵朵“芙蓉”（荷花），隨著湯的熱氣微微，真如芙蓉出水。

鮮至極，又清爽不膩。

做初生荷葉捲曲形狀的糯米皮，餡是蓮蓉與酪，蒸後晶瑩剔，能看到裡淡綠的餡料，如荷葉初展。

給遊遊和躍躍準備的是特製的“荷花魚茸粥”，將魚剔骨打茸，與米粥同熬，最後撒上碾碎的荷花花瓣，，香氣撲鼻。

眾人一邊品嘗食，一邊賞著窗外無邊的荷塘景。

唐無憂嘆：“這哪裡是吃飯，分明是在赴一場荷的盛宴。

五，皆被荷浸潤了。”

可見，廚者不僅技藝高超，更懂‘順其自然’的道理。”

瀾園的廚房有祖訓： ‘園中有什麼，便吃什麼。

不追求珍稀，隻求應時當令，就地取材。

荷塘中現摘的荷葉、蓮蓬、藕帶，配上當季食材，便是至味。”📖 本章閲讀完成