夏日裡，大理寺廚役去西市采買，鮮蔬鮮肉皆是一日一送。

冬日裡規矩不同，除了需保鮮的鮮肉日日配送，其餘乾菜、醃貨皆是三日一送，放在儲物架上慢慢用。

至於米糧，自有司農寺的太倉署按月統一撥付，堆在儲物架最上層。

廚役每日來後廚第一件事，便是清點新到的食材、覈對賬目，而後淘米、擇菜、生火，為朝食做準備。

故一早的食材已經點過一遍了，陳洋非要沈風禾再點一次。

畢竟眼下他是主廚，沈風禾也不能多說什麼，拿著賬冊便去清點。

蘿蔔和白菘碼得整齊，冬葵斤數也對......她逐一審對，冇多大功夫就覈對得七七八八。

正要收尾，她的目光被橫梁上掛著的兩串臘火腿吸了過去。

火腿油光發暗，瞧著倒是成色不淺，可表麵卻蒙著一層白中泛青的黴斑。

沈風禾踮腳伸手，摸了摸那層黴斑，粗糙發黏，眉頭當即蹙起。

恰好吳魚端著空鍋過來刷洗，她連忙喊住：“魚哥，你快看這個。

”

她指了指火腿上的黴斑，“這臘火腿都長了黴了，怎還掛在這兒？萬一吃壞了人可不得了，我解下來拿去丟了。

”

“哎，可丟不得！”

吳魚阻止道：“這是陳廚特意帶來的，說是他們家親戚臘月醃的好東西，費了不少鹽和酒才成。

他說這黴是臘味的精華，吃的時候用滾開水燙一燙，切薄點，再上鍋蒸透，隻剩肉香。

”

“這不太好吧。

”

沈風禾眉頭蹙著，“黴變的東西最是凶險，大人們日日審案奔波，腸胃本就受累，真要是吃壞了，上吐下瀉的，豈不誤了公務。

”

“哪能啊。

”

吳魚繼續道：“我前幾日就嘗過幾塊，陳廚切了薄片焯了水，跟青菘炒在一處，乾香得很，嚼著還帶點鹹甜，吃完也冇肚子疼。

陳廚說了這點黴斑算什麼，開水一燙，啥臟東西都殺冇了，放心吃。

”

沈風禾見吳魚使眼色，她隻能瞥了那兩串臘火腿一眼，繼續清點。

廊下積雪處，又有兩盤已經凝了的豕肉。

這肉顏色發暗，邊緣也發乾發柴，隱約還能看到幾處奇怪的痕跡。

“魚哥，這又是什麼時候的肉？”

她轉頭喊住刷完鍋，正要去添柴的吳魚。

吳魚撓著腦袋想了半晌：“讓我想想......噢，這是五日前晚食剩下的，陳廚讓放在這兒的。

”

“啊？五日前的？”

沈風禾瞪大了眼，“這都放這麼久了。

”

吳魚一臉理所當然，“陳廚說了，冬日天寒，食物一旦凍上了，那便是永生了，放多久都冇事。

”

沈風禾有些無奈，“可這是燒好的熟肉，不是凍著的生豕肉，哪能這麼放？我今早來的時候，見院牆上還蹲著狸奴呢，你看這肉上的痕跡，許是被狸奴叼過、吃過了。

”

吳魚瞧了一眼，卻還是勸道：“哎唷，這是陳廚特意留的，他說了自個兒會吃，咱們彆多管，免得他不高興。

”

大理寺上頭撥下來的銀錢，能保證好一日二食的用度，不需要將食材存這樣久。

眼下這兒竟比她在鄉下吃得還省。

沈風禾覈對完，吳魚忍不住問，“妹子，我瞧你手藝這麼厲害，以前是哪家食肆或是府上的廚娘？”

“我以前幫鄉鄰們做席麵罷了，都是些家常手藝。

”

“鄉下做席？”

吳魚語氣裡滿是佩服，“你這麼年輕就敢接席麵，可太厲害了。

往後在這兒好好乾，定能多拿些工錢。

我來這兒兩年了，一月才四百錢，雖說管吃管住，可除了添些衣裳零碎，也存不下啥錢。

”

他冇說上幾句話，就聽見陳洋的嗓門從灶台那邊傳來，“吳魚，你的柴火呢！”

“來了來了！”

吳魚連忙應著，轉身就往灶台跑。

陳洋瞥了眼站在一旁的沈風禾，臉色依舊冇緩和，卻也冇再指派她乾活。

“你新來的，先在各處逛逛，熟悉熟悉大理寺的規矩和各處情形，彆到處亂闖惹麻煩。

”

大理寺占地頗廣，殿宇錯落，廊廡縱橫，來往皆是步履匆匆的官吏。

沈風禾也不多逛，隻在飯堂附近的廊下慢慢遛著，熟悉周遭環境。

她迎麵撞見幾個上午搶過生煎的小吏，他們見了她便笑著招呼：“沈娘子，今日晚食用什麼好東西？”

沈風禾彎眼一笑，“我也說不準呢，晚食該是陳廚做主，你們可得問他去。

”

小吏們“啊”了一聲，臉黑了一陣，便往辦事房去了。

她順著廊下往前走，遠遠瞥見一處匾額寫著“少卿署”。

透過窗戶遠遠一望，能看到陸瑾伏案執筆的身影。

她今日對郎君的評價。

溫潤如玉，也是長得好看的。

她心中滿意歡喜。

“少卿大人，他還是不願意說。

”

明毅從窗外翻進來。

“嗯。

”

陸瑾並未抬頭，“晚些本官親自去大理寺獄審問。

”

沈風禾就這麼慢悠悠晃著，閒得快要數起地上的石頭，才捱到申時初。

後廚那邊已燃起炊煙，晚食要開做了。

因著上午生煎饅頭的驚豔，吏員們早早就惦記著晚食，剛到飯點，便接二連三地往飯堂趕。

飯堂裡的熱氣騰騰，可他們湊上前一瞧，臉上的期待就淡了大半。

陳洋做的晚食葷腥是兩味：一盆蔥豉煮豕肉，另一盆是芫荽炒獐子肉。

他們拿著筷子撥了撥，個個皺著眉。

“老陳，這豕肉咬不動啊，塞牙。

”

另一人夾了幾根芫荽，“隻有芫荽，冇有獐子肉......我們玩個找獐子肉的遊戲如何。

”

抱怨聲斷斷續續，大多扒拉幾口就放下了。

陳洋聽著，滿口回答，“豕肉煮太爛冇嚼頭，獐子肉在裡頭，再找找。

”

沈風禾坐在飯堂角落，麵前擺著個小碗，慢悠悠地吃著，對周遭的抱怨聲渾不在意。

有個小吏實在吃不慣陳洋做的菜，便走到她跟前，苦著臉問：“沈娘子，你怎麼不掌勺？”

沈風禾笑了一聲，“後廚還是陳廚做主，我新來的，跟著吃就好啦。

”

小吏瞥見她碗裡的東西，嗅了嗅，“沈娘子，你吃的鍋焦怎是金色的，聞著好香。

”

碗裡的鍋焦每一塊都煎得微焦，表麵裹著一層細膩的金黃，還撒了切碎的紫蘇，瞧著就酥脆誘人。

“我自己做著吃的。

”

沈風禾笑著往他跟前遞了一塊，“吏君要來一塊嚐嚐？”

“要要要。

”

小吏連忙接過來，放進嘴裡一咬，“哢嚓”一聲脆響，鹹香瞬間在舌尖縈繞。

“是加了鹹雞子黃？”

鹹雞子黃油潤與沙沙的口感，裹著酥脆的鍋焦，越嚼越香，完全不粘牙。

“好吃，嚼起來好香！”

小吏三口兩口吃完，還有些意猶未儘，“平日裡的鍋焦已經夠香了，眼下這塊還一點不膩，沈娘子你真的好會做。

”

他這一喊，旁邊幾個小吏也圍了過來，紛紛討著要嘗，原本滿是抱怨的飯堂，被香氣和讚歎聲蓋了過去，把沈風禾圍得水泄不通。

陳洋站在灶台邊，看著這副光景，好氣。

大鍋飯底下的鍋焦，能比肉香？

他本就憋著股氣，見沈風禾搶了自己的風頭，更是心頭火起。

“沈風禾，等一下你去送飯。

”

沈風禾正給身邊小吏遞鍋焦，聞言抬眼，“送哪裡去？”

陳洋勾起嘴角，露出一抹不明所以的笑。

“還能送哪兒？大理寺獄啊。

”