第8章
業,像一塊巨石投入平靜的湖麵,激起千層浪。憑藉其強大的品牌效應、豪華的裝修和鋪天蓋地的廣告,開業前三天全場五折的活動,瞬間吸走了商業街上絕大部分的客流。林記小吃店的門口,從門庭若市變得門可羅雀。
林峰站在空蕩蕩的店裡,看著對麪人頭攢動的“老地方”,眉頭緊鎖。蘇婉坐在收銀台後,手指飛快地在電腦上敲擊,分析著這幾天的銷售數據。
“林峰,這樣下去不行。”蘇婉抬起頭,神色凝重,“我們的日營業額下降了七成。如果持續一週,我們連房租和員工工資都成問題。”
林峰點了點頭:“他們打的是價格戰和品牌戰,我們硬拚不過。我們隻能打特色戰和情感戰。”
“特色戰?”蘇婉問,“你是說,推出新菜品?”
“不止。”林峰眼中閃過一絲精光,“我們的核心競爭力是味道和口碑。我們要讓顧客知道,我們雖然冇有‘老地方’那麼豪華,但我們用的是最新鮮的食材,最地道的配方,最用心的服務。我們要把‘匠心’和‘真誠’這兩個詞,刻進顧客的心裡。”
說乾就乾。林峰閉關三天,將祖傳配方與現代口味相結合,推出了一款“祕製養生麻辣燙”,主打健康、養生、無新增,並公開承諾所有湯底都是當天現熬,絕不使用任何新增劑。
同時,蘇婉策劃了一場名為“尋找記憶中的味道”的線上活動。她收集了林記老顧客的故事和照片,製作成感人的短視頻和圖文,在社交媒體上廣泛傳播。她還推出了“老顧客帶新顧客,雙雙免費”的活動,鼓勵老顧客為林記代言。
此外,他們還加強了外賣服務,推出“一小時必達,超時賠付”的承諾,並在外賣包裝上附上手寫的感謝卡,增加人情味。
這一係列組合拳打下來,效果逐漸顯現。一些追求健康和品質的老顧客開始迴歸,一些被短視頻打動的年輕人也慕名而來。林記的生意雖然冇有恢複到從前的火爆,但也穩住了陣腳,不再持續下滑。
然而,林強並冇有就此罷休。他從拘留所出來後,變得更加陰狠。他看到林峰的生意又有了起色,心裡嫉恨不已。
一天深夜,林峰和蘇婉正在店裡盤點貨物,突然